ГОСТ 27747—2016
Приложение Б
(рекомендуемое)
Рекомендуемые сроки годности мяса кроликов
Б.1 Рекомендуемые сроки годности охлажденного мяса кроликов при температуре воздуха в холодильной
камере от минус 1,5
"С
до плюс 4
"С
включительно: тушек — не более 5 сут. частей тушек — не более 2 сут со дня
выработки.
Б.2 Рекомендуемые сроки годности замороженного мяса кроликов содня выработки при температуре возду
ха в холодильной камере, обеспечивающей поддержание температуры в толще продукта:
- не выше минус 12
’С:
тушек в потребительской упаковке — не более 8 мес, в групповой упаковке — не
более 4 мес; частей тушек — не более 1 мес;
- не выше минус 18
"С:
тушек в потребительской упаковке — не более 12 мес, в групповой упаковке — не
более 8 мес; частей тушек — не более 3 мес:
- не выше минус 25 X : тушек в потребительской упаковке — не более 14 мес. в групповой упаковке — не
более 11 мес.
9