ГОСТ ISO 12875—2016
Т а б л и ц а 2 — Информация, подлежащая учету различными предприятиями
! |
8 i
а I 1
Тип предприятия пищевой
I S 3
промышленности
(FBO)
и П)
|
X
| х S
I !
1
я
| t |
s ! f !
* ‘ I
f
И
£
I I
о I
к S
а 3
5 3
а. £
1 ?
X
Информация о
преобразовании
единиц (Да или
Нет)
Информация
о создаваемых/
произведенных
единицах
Информация
об отправляе
мых единицах
Рыболовные суда3
CFV
—
TU/LU
TU/LU
Предприятия, осуществляющие 4
разгрузку судов, и аукционы
CLA
—
TU/LU
Да
TU/LU
TU/LU
Изготовители пищевой продук 5
ции
CPR
TU/LU
Да
TU/LU
TU/LU
Перевозчики и склады6
CTS
TU/LU
Нет
LU
TU/LU
Торговые компании и предпри 7
ятия оптовой торговли
CTW
TU/LU
Нет
TU/LU
TU/LU
Предприятия розничной тор 8CRCTU/LU
говли и предприятия обще
ственного питания
Поставки импортируемой рыб 9СОТTU/LU
ной продукции и компонентов
Для создания уникальнойидентификациис цельюустановления гибкойструктуры идентификацииэлементов
данных, которая при необходимости может быть расширена, каждой таблице присвоен трехзначный буквенный
код. Данный код и три цифры используются для создания уникального номера для каждого элемента данных.
В таблицах 3—9 отдельно для каждого типа предприятия указан перечень информации, которую
следует учитывать, чтобы обеспечить прослеживаемость. Некоторые предприятия могут осуществлять
функции сразу нескольких приведенных типов предприятий. Например, предприятия, занимающиеся
распределением продукции, могут действовать и как предприятия оптовой торговли, и как перевоз
чики; в таком случае предприятия для установления прослеживаемости должны вести учет значимой
информации по каждой из осуществляемых функций.
П р и м е ч а н и е — Область применения настоящего стандарта ограничена распределением выловленной
рыбы и продукции из нее. предназначенной для пищевых целей. Требования к информации для выловленной и
выращенной рыбы в основном становятся одинаковыми, начиная с этапа производства (изготовления) пищевой
продукции.
На практике установлено, что для некоторых поставок рыбной продукции могут отсутствовать
необходимые ID и другие записи. Для согласованности с настоящим стандартом предприятия,
получающие рыбную продукцию, создают и сохраняют ключевую информацию, необходимую для
прослеживаемости этих единиц товара, и. если планируется реализовывать их. обеспечивают данные
единицы товара маркировкой с требуемыми ID.
П р им еч ани е — Перечень информации. которуюследует учитыватьдля установления прослеживаемости,
рассчитан на электронное воспроизведение и обмен данными, но это не является необходимым условием при при
менении настоящего стандарта. Информация может быть представлена на бумажном носителе, хотя очевидное
преимуществодля деловой эффективности, включая быстрый обмен информацией, в таком случае будут утеряны.
Требования, установленные в 6.3—6.8. позволяют создавать информацию, которая должна
сберегаться каждым предприятием, участвующим в цепочке распределения продукции. Для всех типов
предприятий, кроме рыболовных судов, необходимые данные создаются в цепочке распределения
предыдущим предприятием и передаются с торговой/логистичесхой единицей следующему
предприятию.
5