ГОСТ ISO/TS 17837—2013
не полностью минерализовался (имеетсяобугленное вещество) на внутренней стороне колбы Кьельда-
ля.
Окончательная оценка выполнения лучше всего может быть сделана по программе профессио
нальноготестирования, когда внутри- имежлабораторные статистические параметры рассчитываются
на основе анализа испытуемых проб молока.
9.4.4Более низкие результаты в любом из анализов процесса восстановления (или выше чем
100,0% в 9.4.2)указывают на недостатки в методе и/или неточную концентрацию растворасоляной кис
лоты (см. 5.7).
10 Расчет иобработка результатов
10.1 Расчет
10.1.1 Содержание азота
Рассчитывают содержание азота в испытуемой пробе%. с точностью до четырех десятичных
знаков поформуле
^ - t400(Vt-1/ь)С,(1)
т
гдес, — концентрация вещества врастворесоляной кислоты (см.5.7). моль/дм3. выраженная сточное-
тью до четырехдесятичных знаков:
Vb— объем раствора соляной кислоты (см. 5.7). используемогов контрольном определении (см. 9.3),
см3,с точностью до 0.05 см3:
т— масса анализируемой пробы (см. 9.1). г. выраженная сточностью до 1мг;
Vs— объем растворасолянойкислоты (см. 5.7). используемогов определении(см. 9.2.2.3). см3,сточ-
иостьюдо 0,05 см3.
10.1.2 Содержание общего белка
Рассчитывают содержание общего белка в испытуемом образце wp, % по массе, поформуле
»vp= 6.38ivN,(2)
где6.38 — общепринятый коэффициентдля выражения содержания общего белка посодержаниюазо
та.
10.2 Обработка результатов
Результаты не округляют до тех пор. пока не будет получено последнее значение по результатам
испытаний.
ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ — Это особенно важно, когда значения должны быть применены для
дальнейших расчетов (например, использование значений индивидуального испытания, полу
ченных при анализе многих материалов проб для расчета статистик выполнения метода для
внутри- имежлабораторнойдисперсии). Другой пример — если значения используютсякакстан
дартные при калибровке приборов (например, инфракрасный анализатор молока), когда значе
ния многих проб будут использованы при выполнении расчетов простой или сложной
регрессии. Втакихслучаяхполученные результаты недолжны округлятьсядо того, какони будут
использованы в дальнейших расчетах.
10.2.1 Содержание азота
Полученный результатвыражаютс точностьюдочетвертогознака, еслиэто необходимодлядаль
нейших расчетов. В иныхслучаяхполученный результат выражаютсточностью до третьегознака.
10.2.2 Содержание общего белка
Полученный результат выражают с точностью до третьего знака, если это необходимо для даль
нейшихрасчетов. В иныхслучаях полученный результат выражаютсточностью до второгознака.
11 Прецизионность
11.1 Межлабораторное испытание
Межлабораторноеиспытаниепроводилосьв соответствиис [2] и[3]. Значения пределовсходимос
ти и воспроизводимости различных сыров, включая плавленые сыры (подвергшиеся переработке),
были опубликованы (см. (5)).
9