ГОСТ 33764— 2016
Эксикатор 1-190 по ГОСТ 25336.
Стаканчикдля взвешивания СН-34/12 (45/13) по ГОСТ 25336.
Кислота серная по ГОСТ 4204.
Допускается применениедругихсредств измерений, вспомогательногооборудования ипосуды, не
уступающих вышеуказанным по метрологическим итехническим характеристикам и обеспечивающих
необходимую точность измерения, а также реактивов по качеству не ниже вышеуказанных.
6.7.2 Отбор проб — по6.1.
6.7.3 Условия проведения анализа — по6.2.3.
6.7.4 Требования кквалификацииоператора — по 6.2.4.
6.7.5 Проведение анализа
Чистый пустой стаканчик для взвешивания вместе с крышкой помещают в эксикатор с серной
кислотой. Затем закрывают эксикатор крышкой, откачивают воздух, выдерживают в течение 2 ч. сбра
сывают вакуум, закрывают стаканчик крышкой и взвешивают с записью результата до четвертого
десятичного знака.
Высушиваниестаканчикас крышкой повторяют притехжеусловияхдотехпор.пока разница между
результатамидвух последовательных взвешиваний составит не более 0.0005 г.
В подготовленный стаканчик для взвешивания вносят от 2.0 до 3.0 ганализируемого аскорбата
натрия. Пробу распределяют равномерным слоем и взвешивают стаканчик с крышкой с записью
результата до четвертого десятичного знака. Открытый стеклянный стаканчик вместе с крышкой
помещают в эксикатор с серной кислотой. Затем закрывают эксикатор крышкой, откачивают воздух,
выдерживают в течение 24 ч. сбрасывают вакуум, закрывают стаканчик крышкой и взвешивают с
записью результатадо четвертогодесятичного знака.
6.7.6 Обработка результатов
Массовую долю потерь при высушивании пищевого аскорбата натрия Х2,%, вычисляют по фор
муле
Хг
_ (т -т,)Ю 0
{2)
т
- Я }
где т — масса сухогостаканчика с пробой до высушивания, г;
гл, — масса стаканчика с пробой после высушивания, г;
100 — коэффициент пересчета результата в проценты;
т2— масса сухого стаканчика, г.
" Вычисления проводятдо второгодесятичного знака.
За окончательный результат принимают среднеарифметическое значение результатов двух
параллельныхопределений Х2,%. округленноедо первогодесятичного знака, если выполняется усло
вие приемлемости no6.7.7.1.
6.7.7 Метрологические характеристики метода
6.7.7.1 Абсолютное значение разности между результатами двух параллельных определений,
полученнымив условияхповторяемостиприР = 95%,непревышаетпределаповторяемостиг = 0,50%.
6.7.7.2 Абсолютное значение разности между результатами двух определений, полученными
в условиях воспроизводимости при Р = 95 %. не превышает предела воспроизводимости R = 0,80 %.
6.7.7.3 Границы абсолютной погрешности определений массовойдоли потерь при высушивании
\ = *0,6 % при Р = 95 %.
6.7.8 Оформление результатов
Результат определения массовой доли потерь при высушивании пищевого аскорбата натрия
представляют в виде (Х2± \ ) %.
6.8 Определение pH 10 %-ного водного раствора
Метод основан на прямом измерении активной кислотности в растворе пищевого аскорбата
натрия.
6.8.1 Средства измерений, вспомогательное оборудование, посуда, реактивы
Весы неавтоматического действия по ГОСТ OIML R 76-1 с пределами допускаемой абсолютной
погрешности ±0,1.
Термометржидкостный стеклянный диапазоном измерения температуры от 0 =С до 100 °С. ценой
деления 1°С по ГОСТ 28498.
pH-метр погрешностью измерения неболее 0.05 ед. pH.
Стакан В (Н)-2-250 ТС (ТХС) по ГОСТ 25336.
Цилиндр 1(3>-100 поГОСТ 1770.
11