ГОСТ 33764— 2016
Раствор хранят в условиях по 6.2.3 неболее трехлет.
6.4.6 Проведение анализа
В стакане вместимостью 50 см3к4 см3анализируемого раствора пищевого аскорбата натрия по
6.4.5.1 прибавляют 0.1 гнатрия углекислого кислого. 0,02 гжелеза (II) сернокислого и перемешивают.
Образование интенсивного фиолетового окрашивания, исчезающего при прибавлении 5 см3раствора
серной кислоты по 6.4.5.2,свидетельствуето наличии аскорбат-ионов.
6.5Тест на восстанавливающую способность
10.001
Метод основан на обесцвечивании 2.6-дихлорфенол-индофенола натрия раствором аскорбата
натрия.
6.5.1 Средства измерений, вспомогательные устройства, посуда, материалы, реактивы
Весы неавтоматического действия по ГОСТ OIML R 76-1 с пределами допускаемой абсолютной
погрешностиг.
Электроплитка бытовая по ГОСТ 14919.
Баня водяная.
Стаканчикдля взвешивания СН-34/12 (45/13) по ГОСТ 25336.
Стаканы В (Н)-1-50 (200)ТС (ТХС)по ГОСТ 25336.
Цилиндры 1(3}-10 (100>—1поГОСТ 1770.
Воронка ВФ-56-80 (110) ХС по ГОСТ 25336.
Бумага фильтровальная лабораторная ФМ-III поГОСТ 12026.
2.6-дихлорфенол-индофенол натрия(С,2H6NCLNa02).массовойдолейосновноговещества99%.
Вода дистиллированная по ГОСТ 6709.
Допускается применение других средств измерений, вспомогательных устройств и посуды, не
уступающих вышеуказанным по метрологическим итехническим характеристикам и обеспечивающих
необходимую точность измерения, а также материалов и реактивов по качеству не ниже выше
указанных.
6.5.2 Отбор проб — по6.1.
6.5.3 Условия проведения анализа — по6.2.3.
6.5.4 Требования кквалификацииоператора — по 6.2.4.
6.5.5 Подготовка канализу
Раствор 2.6-дихлорфенол-индофенола натрия готовят растворением 0.01 г при температуре
(60 ± 10) °С в 100 см3 дистиллированной воды в стакане вместимостью 200 см3. Затем раствор
фильтруют.
Раствор хранят в плотно закрытой емкости в условиях по 6.2.3 неболее трехдней.
6.5.6 Проведение анализа
В стакане вместимостью 50 см3к 10 см3раствора 2.6-дихлорфенол-индофенола натрия по 6.5.5
прибавляют 2 см3 раствора анализируемого раствора аскорбата натрия no 6.4.5.1. Обесцвечивание
раствора 2.6-дихлорфенол-индофенола натрия свидетельствует о наличии восстанавливающей
способности у пищевогоаскорбата натрия.
6.6 Определение массовой доли основного вещества
Метод основан на восстановлении и обесцвечивании йода раствором аскорбата натрия в
присутствии крахмала в качестве индикатора.
Массовуюдолю основного вещества определяют после высушиванияанализируемой пробы.
6.6.1 Средства измерений, посуда, реактивы
Весы неавтоматического действия по ГОСТ OIML R 76-1 с пределами допускаемой абсолютной
погрешности ±0.0005г,-
Часы электронно-механические кварцевые по ГОСТ 27752.
Бюретка 1-1-2-25-0,1 по ГОСТ 29251.
Колба Кн-2-250-34 ТС (ТХС) по ГОСТ 25336.
Цилиндр 1(3)-5(50)лоГОСТ 1770.
Стакан В (Н)-1-150 ТС (ТХС) по ГОСТ 25336.
Колба 2а-500-2 поГОСТ 1770.
Крахмал растворимый по ГОСТ 10163.
Йод. стандарт-титр.
Вода дистиллированная по ГОСТ 6709.
Допускается применение других средств измерений ипосуды, не уступающих вышеуказанным по
метрологическим и техническим характеристикам и обеспечивающих необходимую точность измере
ния.а также реактивов по качествуне ниже вышеуказанных.
9