ГОСТ ISO 14502-2—2015
М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы ЙС Т А Н Д А Р Т
ЧАЙ
Метод определения содержания катохинов
Tea. Determlnauon of catechlns
Дата введения — 2017—01—01
1 Область применения
Настоящий стандарт устанавливает метод высокоэффективной жидкостной хроматографии
(ВЭЖХ) для определения (измерения) общего содержания катехиновв чае. исходя из суммы индивиду
альныхкатехинов. Настоящийстандартраспространяетсяналистовойи растворимый зеленыйчай ина
черный чай (см. приложение А).
Метод может бытьтакже применендля определения галловой кислоты икофеина, а также теогал-
лина и теафлавимов.
2 Нормативные ссылки
Следующиессылочныенормативныедокументы являютсяобязательнымипри применениинасто
ящегодокумента. Длядатированныхссылок применяюттолькоуказанное изданиессылочногодокумен
та, для недатированных ссылок применяют последнее издание ссылочногодокумента (включая все его
изменения).
ISO 1572 Tea — Preparation of ground sample of known dry matter content (Чай. Приготовление
измельченной пробы с известным содержанием сухих веществ)
ISO 3696:1987 Waterforanalyticallaboratoryuse — Specificationand testmethods (Водадлялабора
торного анализа. Технические требования и методы испытаний)
ISO 7513 Instant teainsolidform — Determination ofmoisturecontent(lossinmassat 103 °C)(Чайбыс
трорастворимый в твердой форме. Определение содержания влаги (потеря массы при 103 град. С)]
3 Сущность метода
Катехины экстрагируют из измельченной пробы листового чая 70 %-ным раствором метанола при
температуре 70 ®С. Пробу растворимогочая растворяют в горячей воде сдобавлением раствора ацето
нитрила объемнойдолей 10 %длястабилизацииэкстракта. Индивидуальныекатехиныв экстрактеопре
деляют методом ВЭЖХ на колонке с фонильным сорбентом, используя градиентное элюирование с
ультрафиолетовым детектированием при длине волны 278 нм. Для количественного определения
используют метод внешнего стандарта. Стандартные образцы катехинов установленной чистоты и с
известным содержанием влаги можноиспользоватьбез дополнительнойподготовки. Какальтернатива, в
качестве внешнего стандарта может применяться кофеин с учетом значений коэффициентов относи
тельной чувствительности (RRF) индивидуальных катехинов. установленных международным
межлабораторным испытанием ISO.
4 Реактивы
Используют реактивы только известной степени чистоты.
4.1 Вода. 1-й степени чистоты по ISO 3696.
Издание официальное
1