ГОСТ EN 14663-2014
Применимость и надежность настоящего метода были подтверждены в ходе
испытаний различной пищевой продукции, например мяса, рыбы, молока, овощей,
фруктов и злаков (см. [2], [3]). Полученные результаты были в достаточной степени
воспроизводимы,и толькоиногданаблюдалисьотносительнонебольшие
мешающие влияния матричных пиков проб, которые могут быть легко устранены.
Для градуировочных растворов наблюдается сильно выраженная корреляция и
линейная регрессия между площадью пика и концентрацией PM, PL и PN
соответственно. Относительные стандартные отклонения от общего содержания
витамина Вб в последовательности, включающей от трех до пяти определений в
различных продуктах, варьируются от 2 %до 6 %.
Полнота извлечения PM, PL и PN варьируется от 85 % до 105 % (см. [2], [3]).
Определение общего содержания витамина Вб настоящим методом дает в
результатезначительноболеевысокиезначениявпищевойпродукции
растительного происхождения (содержащих гликозилированный пиридоксин), чем
другие методы, в которых не используется обработка р-глюкозидазой (см. [2], [3],
И).
8.2 Повторяемость
Абсолютноерасхо>*<дениемеждудвумяотдельнымирезультатами
испытания, которые были получены при использовании одного и того же метода на
идентичном испытательном материале одним и тем же оператором на одном и том же
оборудовании в течение короткого промежутка времени, не должно превышать
предел повторяемости г более чем в 5 % случаев.
Значения для порошковой манной крупы с молоком:
Пиридоксамин
х =0,065 мг/100 г
г= 0,008
Пиридоксаль
х =0,080 мг/100 г
г= 0,022
Пиридоксин
х =0523 мг/100 г
г= 0 067
Витамин Вб
х = 0 J667 мг/100 г
Значения для порошкового картофельного пюре:
г= 0 084
Пиридоксамин
х =0,163 мг/100 гг= 0 016
Пиридоксаль
х =0 032 мг/100 гг= 0 012
Пиридоксин
х = 1008 мг/100 гг= 0 080
Витамин Вб
х =1 204 мг/100 гг= 0 089
15