ГОСТ 33673—2015
М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы ЙС Т А Н Д А Р Т
ИЗДЕЛИЯ КОЛБАСНЫЕ ВАРЕНЫЕ
Общие технические условия
Cooked sausages.
General specifications
Дата введения — 2017—07—01
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на мясные и мясосодержащие вареные колбасные изде
лия. кроме вареных колбасных изделий для детского питания, предназначенные для непосредственного
употребления в пищу и приготовления различных блюд и закусок (далее — колбасные изделия).
Требования к качеству и требования, обеспечивающие безопасность, указаны в 5.1, к маркировке —
в 5.3. к упаковке — в 5.4.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие межгосударственные
стандарты:
ГОСТ 8.579—2002 Государственная система обеспечения единства измерений. Требования к ко
личеству фасованных товаров в упаковках любого вида при их производстве, расфасовке, продаже и
импорте
ГОСТ 1341—97 Пергамент растительный. Технические условия
ГОСТ 1760—2014 Подпергамент. Технические условия
ГОСТ ISO 7218—2011 Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Общие требова
ния и рекомендации по микробиологическим исследованиям
ГОСТ 8050—85 Двуокись углерода газообразная и жидкая. Технические условия
ГОСТ 8273—75 Бумага оберточная. Технические условия
ГОСТ 8558.1—78 Продукты мясные. Методы определения нитрита
ГОСТ 9293—74 (ИСО 2435—73) Азот газообразный и жидкий. Технические условия
ГОСТ 9792—73 Колбасные изделия и продукты из свинины, баранины, говядины и мяса других ви
дов убойных животных и птиц. Правила приемки и методы отбора проб
ГОСТ 9794—74 Продукты мясные. Методы определения содержания общего фосфора
ГОСТ 9957—2015 Мясо и мясные продукты. Методы определения содержания хлористого натрия
ГОСТ 9959—91 Продукты мясные. Общие условия проведения органолептической оценки
ГОСТ 10444.15—94 Продукты пищевые. Методы определения количества мезофильиых аэробных
и факультативно-анаэробных микроорганизмов
ГОСТ 10574—91 Продукты мясные. Методы определения крахмала
ГОСТ ISO 13493—2014 Мясо и мясные продукты. Метод определения содержания хлорамфенико-
ла (левомицетииа) с помощью жидкостной хроматографии
ГОСТ 14192—96 Маркировка грузов
ГОСТ 15846—2002 Продукция, отправляемая в районы Крайнего Севера и приравненные к ним
местности. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение
ГОСТ 18251—87 Лента клеевая на бумажной основе. Технические условия
ГОСТ 19496—2013 Мясо и мясные продукты. Метод гистологического исследования
ГОСТ 20477—86 Лента полиэтиленовая с липким слоем. Технические условия
Издание официальное
1