ГОСТ 33356—2015
Приложение А
(справочное)
Информационные данные о пищевой ценности 100 г изделий
А.1 Информационные данные о пищевой ценности 100 г изделий приведены в таблице А.1.
Т а б л и ц а А.1
Наименование
изделий
Белок, г.
не менее
Жир. г. не более
Энергетическая ценность.
кДж/ккал. не более
555’130
785185
710/170
605145
895215
1475.355
635150
645155
635150
645’155
620,’150
1330/320
1145/275
970,230
865205
Натуральные мясокостные:
Грудка 16.8 7.2
Бедро 11,4 15.7
Окорочок 10.5 14.2
Голень 9.4 11.9
Четвертина (задняя) 13.3 17.8
Гузка 9.4 35.0
Чип (плечевая часть крыла) 11.0 12.0
Крылатка (плечевая с локтевой частью крыла) 10.5 12.5
Папочка (локтевая часть крыла) 8.5 13.0
Крылышко (локтевая часть с кистью крыла) 8.0 13,5
Крыло 9.0 12.5
«Плов из мяса птицы» 12.0 30.0
«Шашлык на косточках» 12.0 25.0
«Жаркое по-русски» 13.0 20.0
«Рагу из птицы» 11.0 18,0
Натуральные бескостные:
Филе малое 18.7 4.5
Филе большое 18.8 8.2
485115
625150
625150
1205/290
965230
1130/270
920,220
980,235
460,’110
815195
1130/270
670/160
815195
965230
Филе18.88.2
Натуральные из кускового бескостного мяса и потрохов:
Мясо бедра, голени, окорочков9.028.0
«Гуляш» 12.020.0
«Шашлык» 12.024.5
«Поджарка» 10.020.0
«Рагу из потрохов»9.022.0
Стейки:
«Столичный» 20.0 8.0
«Российский» 13.0 16.0
«Охотничий» 12.0 24,5
Шницели:
«Столичный»17.010.0
«Бризоль»15.015.0
«Де-воляй»13.020.0
Натуральные из кускового бескостного мяса фаршированные:
14.0 18.0
15.0 20.0
900,215
1005/240
Окорочка с начинкой
Котлета «По-киевски»
Зразы:
«
Л
акомка»
«Отбивные»
14,0 18.0
13.0 20.0
920,220
965230
31