ГОСТ 33356-2015; Страница 33

или поделиться

Ещё ГОСТы из 41757, используйте поиск в верху страницы

ГОСТ 9957-2015 Мясо и мясные продукты. Методы определения содержания хлористого натрия Meat and meat products. Methods for determination of sodium chloride (Настоящий стандарт распространяется на все виды мяса, включая мясо птицы, мясные и мясосодержащие продукты и устанавливает титриметрические методы определения (анализа) хлористого натрия (метод Мора и метод Фольгарда). При разногласиях по результатам испытаний определение хлористого натрия проводят по методу Фольгарда) ГОСТ 33357-2015 Колбасы варено-копченые из мяса птицы. Технические условия Boiled-smoked sausages of poultry meat. Specifications (Настоящий стандарт распространяется на варено-копченые колбасы и колбаски из мяса птицы, выпускаемые в охлажденном или замороженном состоянии и предназначенные для непосредственного употребления в пищу и приготовления различных блюд и закусок) ГОСТ 33347-2015 Композиты полимерные. Производство пластин прессованием для изготовления образцов для испытаний Polymer composites. Production of plates by pressing for preparation of test specimens (Настоящий стандарт распространяется на полимерные композиты и устанавливает общие требования к изготовлению пластин прессованием, используемых для изготовления образцов для испытаний, которые предназначены для определения водопоглощения по стандарту [1], механических характеристик при изгибе по стандарту [2], при ударных нагрузках по стандартам [3], [4], при растяжении по стандарту [5]. Настоящий стандарт применяют совместно с ГОСТ 33345)

Страница 33

Страница 1

Untitled document

ГОСТ 33356—2015

5.4 Маркировка

5.4.1 Маркировка транспортной упаковки - по [5] или нормативным правовым актам, действую

щим на территории государства, принявшего стандарт. ГОСТ 14192 с нанесением манипуляционных

знаков: «Скоропортящийся груз», «Ограничение температуры».

5.4.2 Маркировка потребительской упаковки - по [5] или нормативным правовым актам, дей

ствующим на территории государства, принявшего стандарт.

Информационные данные о пищевой ценности изделий приведены в приложении А.

Способ употребления приведен в приложении Б.

5.4.3 Маркировка изделий, отправляемых в районы Крайнего Севера и приравненные к ним

местности, - по ГОСТ 15846.

5.5 Упаковка

5.5.1 Потребительская и транспортная упаковка должны соответствовать требованиям [6] или

нормативных правовых актов, действующих на территории государства, принявшего стандарт.

5.5.2 Изделия укладывают в потребительскую упаковку - формочки из алюминиевой фольги по

ГОСТ 745 толщиной 0.1 мм марки АЖ1 с крышками толщиной 0.06 мм марки ФГ, ФО; упаковку из по

лимерных материалов, затем укладывают в транспортную упаковку - ящики из гофрированного

кар тона по ГОСТ 9142. полимерные многооборотные ящики.

5.5.3 Упаковка должна быть чистой, сухой, без постороннего запаха.

Многооборотная транспортная упаковка должна иметь крышку. При отсутствии крышки допус

кается для местной реализации упаковку накрывать подпергаментом по ГОСТ 1760. пергаментом по

ГОСТ 1341. оберточной бумагой по ГОСТ 8273 или полимерной пленкой.

5.5.4 Допускается использовать другие виды упаковки, использование которых разрешено для

контакта с аналогичными пищевыми продуктами и обеспечивает их качество и безопасность при со

блюдении условий транспортирования и хранения в течение всего срока годности.

5.5.5 В каждую единицу транспортной упаковки упаковывают изделия одного наименования,

одной даты выработки и одного срока годности.

5.5.6 Отклонения массы нетто упаковочной единицы изделий от номинальной массы должны

соответствовать требованиям ГОСТ 8.579.

5.5.7 Упаковка изделий, отправляемых в районы Крайнего Севера и приравненные к ним мест

ности. — по ГОСТ 15846.

6 Правила приемки

6.1 Изделия принимают партиями. Определение партии - по [1]. объем выборок и отбора

образцов - по ГОСТ 9792.

6.2 Органолептические показатели определяют в каждой партии.

6.3 Порядок и периодичность контроля физико-химических, микробиологических показателей,

токсичных элементов, нитрозаминов, антибиотиков и пестицидов устанавливает изготовитель

продукции в программе производственного контроля.

Контроль за содержанием диоксинов проводят в случаях ухудшения экологической ситуации,

связанной с авариями, техногенными и природными катастрофами, приводящими к образованию и

попаданию диоксинов в окружающую среду, в случае обоснованного предположения о возможном их

наличии в продовольственном сырье.

6.4 В случаях разногласий по составу используемого сырья проводят гистологическую

щаентификацию изделий по ГОСТ 31479. ГОСТ 31796.

7 Методы контроля

7.1 Отбор проб - по ГОСТ 9792. ГОСТ 31904.

7.2 Подготовка проб для определения токсичных элементов - по ГОСТ 26929. ГОСТ 31671.

7.3 Подготовка проб к микробиологическому контролю - по ГОСТ 26669. ГОСТ 26670.

7.4 Определение органолептических показателей - по ГОСТ 9959.

7.5 Определение физико химических показателей:

- массовой доли белка - по ГОСТ 25011, ГОСТ 32008;

- массовой доли жира - по ГОСТ 23042;

- массовой доли хлористого натрия (поваренной соли) - по ГОСТ ISO 1841-2. ГОСТ 9957;