ГОСТ 7447—2015
М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы ЙС Т А Н Д А Р Т
РЫБА ГОРЯЧЕГО КОПЧЕНИЯ
Технические условия
Hot-smoked fish.
Specifications
Дата введения -2017-01-01
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на рыбу горячего копчения всех семейств и видов, предна
значенную для пищевых целей.
Настоящий стандарт не распространяется на рыбу горячего копчения, изготовляемую по ГОСТ 812.
ГОСТ 6606. ГОСТ 7445. а также на бычков (кроме дальневосточного и океанического), косатку-скрипуна.
лосося балтийского, нежирную мойву (мелочь третьей группы), сардину тихоокеанскую (иваси), снетка,
лососей тихоокеанских с нерестовыми изменениями и хрящевых рыб.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие межгосударственные
стандарты:
ГОСТ 8.579-2002 Государственная система обеспечения единства измерений. Требования к количеству
фасованных товаров в упаковках любого вида при их производстве, расфасовке, продаже и импорте
ГОСТ 812-2013 Сельди горячего копчения. Технические условия
ГОСТ 814-96 Рыба охлажденная. Технические условия
ГОСТ 1341-97 Пергамент растительный. Технические условия
ГОСТ 1368-2003 Рыба. Длина и масса
ГОСТ 1760-2014 Подпергамент. Технические условия
ГОСТ 2874-82 Вода питьевая. Гигиенические требования и контроль за качеством
ГОСТ 3948-90 Филе рыбное мороженое. Технические условия
ГОСТ 6606-83 Рыба мелкая горячего копчения. Технические условия
ГОСТ ISO 7218-2011 Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Общие требова
ния и рекомендации по микробиологическим исследованиям
ГОСТ 7445-2004 Рыба осетровая горячего копчения. Технические условия
ГОСТ 7448-2006 Рыба соленая. Технические условия
ГОСТ 7630-96 Рыба, морские млекопитающие, морские беспозвоночные, водоросли и продукты их
переработки. Маркировка и упаковка
ГОСТ 7631-2008 Рыба, нерыбные объекты и продукция из них. Методы определения органолепти
ческих и физических показателей
ГОСТ 7636-85 Рыба, морские млекопитающие, морские беспозвоночные и продукты их переработ
ки. Методы анализа
ГОСТ 7730-89 Пленка целлюлозная. Технические условия
ГОСТ 7977-87 Чеснок свежий заготовляемый и поставляемый. Технические условия
ГОСТ 8273-75 Бумага оберточная. Технические условия
ГОСТ 10354-82 Пленка полиэтиленовая. Технические условия
‘На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р 51232-98 «Вода питьевая. Общие требо
вания к организации и методам контроля качества».
Издание официальное
1