ГОСТ 7447— 2015
- пакеты из полимерных пленок по ГОСТ 12302 или нормативным документам, действующим на
территории государства, принявшего стандарт, без подложек или с применением подложек по норматив
ным документам, действующим на территории государства, принявшего стандарт:
- лотки из полимерных материалов по нормативным документам, действующим на территории государства,
принявшего стандарт, с последующим упаковыванием в пленку из полимерных материалов по нормативным до
кументам. действующим на территории государства, принявшего стандарт, с термосвариванием.
5.5.2 Рыбу горячего копчения, фасованную в потребительскую упаковку, укладывают в ящики из
гофрированного картона.
Рекомендуемая предельная масса рыбы горячего копчения в ящике, кг:
10.0 - фасованной в пакеты или лотки из полимерных материалов;
20.0 - фасованной в пачки из картона.
5.5.3 Допускается для реализации в местах изготовления упаковывать рыбу горячего копчения в
полимерные многооборотные ящики по нормативным документам, действующим на территории государ
ства. принявшего стандарт.
Рекомендуемая предельная масса продукции горячего копчения в ящике, кг:
10.0 - из сардинеллы, сардинопса. сардины, рыбы «Ароматная»;
20.0 - из остальных рыб.
Полимерные ящики с продукцией должны быть закрыты крышками.
5.5.4 Упаковывание рыбы горячего копчения в пакеты из полимерных пленок - в соответствии с требова
ниями нормативных правовых актов, действующих на территории государства, принявшего стандарт.
5.5.5 Рыбу горячего копчения укладывают ровными рядами головой или приголовком к торцевым
сторонам яшика или пачки.
Рыбу горячего копчения, разделанную на пласт, филе, филе-кусок или боковник. укладывают кожей вниз.
Рыбу горячего копчения «Ароматная» перекладывают между рядами пергаментом по ГОСТ 1341
или подпергаментом по ГОСТ 1760.
Допускается другую продукцию горячего копчения перекладывать между рядами рыбы пергамен
том. подпергаментом или оберточной бумагой по ГОСТ 8273.
5.5.6 Пачки из картона (кроме ламинированных и парафинированных), за исключением торцевых
сторон, перед упаковыванием в них рыбы горячего копчения должны быть выстланы внутри пергамен том.
подпергаментом. полиэтиленовой пленкой по ГОСТ 10354. целлюлозной пленкой по ГОСТ 7730.
5.5.7 В каждой упаковочной единице должна быть рыба одного названия и одного вида разделки (кроме
рулетов и рыбы-мелочи второй группы), одного способа изготовления, одной размерной группы, одного часа
изготовления (для незамороженной продукции) или одной даты изготовления (для замороженной продукции),
одного вида потребительской упаковки, одного способа упаковывания (в модифицированной газовой среде или
без нее) и ароматизированная одной смесью пряностей (для рыбы «Ароматная»).
В каждой упаковочной единице допускается не более:
-двух экземпляров большего или меньшего размера для рыб, подразделяющихся подлине или массе;
- 2 % рыб (по счету) большего или меньшего размера для ельца, мойвы жирной;
- 10 % рыб (по счету) менее установленной минимальной длины для морских рыб.
5.5.8 Предел допускаемых отрицательных отклонений содержимого нетто упаковочной единицы
должен соответствовать требованиям ГОСТ 8.579.
Допускаемые положительные отклонения содержимого нетто упаковочной единицы от номинально
го количества. %:
3.0 - для продукции массой нетто до 0.5 кг включ.;
1 .0 - »»»
»св. 0.5 кг до 1.0 кг включ.:
0 .5 - »»»
»св. 1.0 кг.
5.5.9 Допускается использовать другие виды упаковки и упаковочных материалов, разрешенные к
применению для контакта с пищевой продукцией, соответствующие требованиям [4] или нормативных
правовых актов, действующих на территории государства, принявшего стандарт, и обеспечивающие со
хранность и качество продукции при транспортировании и хранении.
5.5.10 Упаковка и упаковочные материалы должны быть чистыми, сухими, без постороннего запаха
и изготовлены из материалов, разрешенных к применению для контакта с пищевой продукцией и соот
ветствующих требованиям [4] или нормативных правовых актов, действующих на территории государства,
принявшего стандарт.
9