Приложение А
(справочное)
ГОСТ ISO 11815—2015
Межлабораторныв испытания
А.1 Общие положения
Международные совместные испытания, включающие 13 лабораторий из девяти стран, проводились с
использованием трех различных партий жидких говяжьих сычужных ферментов, каждая из которых была разведена
для получения проб с двумя различными уровнями активности. Шесть проб, полученных таким образом, были раз
делены на 12 необозначенных проб-дубликатов. Результаты анализа были подвергнуты статистической обработке в
соответствии с (2). и полученные результаты были опубликованы (3). (4).
А.2 Пробы жидких сычужных ферментов
Результаты, приведенные ниже, получены на основе вторичных межлабораторных испытаний, проведенных
а 1990 г. Из результатов, приведенных втаблице А. 1, исключены результаты лаборатории 3для проб 9/12 и лабора
тории 5 для проб 2/5 по причине несоответствия условиям воспроизводимости (4).
Т а б л и ц а А.1 — Результаты межлабораторных испытаний
Проба
Соотно
шение
химозин:
пепсин
Среднеариф
метическое
CV(r).
значение.%
IMCU/
cm
1
Г
’гы-
%
CV(R).
%
R
«гы-
%
Резко
отклоняю
щиеся
значения
1/4
90:10
195.82.69
14.77.5
3.71
20.4
10.4
Grubbs
8/11
48:52
180.71.75
8.94.9
3.74
18.9
10,5
Grubbs
3/6
9:91
213.82.57
15.47.2
3.79
22.7
10.6
Grubbs
7/10
90.10
160.10.94
4.2
2.6
1.99
8.9
5.6
Grubbs
2/5
48:52
128.01,56
5.64.3
3.54
12.7
9.9
Grubbs
9/12
9:91
197.71.07
5.93.0
4.03
22.3
11.3
Grubbs
Средне
арифмети
ческое
значение
1,8
4.9
3.5
9.7
Библиография
(1)ISO 707|IDF 50:1997 Milk and milk products — Guidance on sampling
(2) ISO 5725:1986 Precision of lest methods: Determetation of repeatability and reproducibility for a standard test
method by mter-taboratory tests"
(3) Глава 10. Сычужные ферменты, содержащие химозин и говяжий пепсин. Определение общей молокосвер
тывающей активности. Bull. IDF (285).1993
(4) Глава 11: Химозин и пепсин в говяжьих сычужных ферментах. Определение общей молокосвертывающей
активности при pH 6.5. Испытание на относительную молокосвертывающую активность (REMCAT). Bull.
IDF (285). 1993
11
В настоящее время опубликован в нескольких частях.
9