ГОСТ ISO 11815—2015
V2— конечный объем раствора контрольного образца сычужного фермента теленка (9.2.1) или
взрослой особи (9.2.2). см3 (V2= 50см3);
V3 — конечный объем рабочего раствора контрольного образца сычужного фермента теленка
(9.3.1) или взрослой особи (9.3.2), см3(V3= 50 см3).
При введении в уравнения следующих значений; тс №1 = та,а1 = 2,500 г; V, = 3 см3; V2 = 50 см3;
V3= 50 см3получены следующиеупрощенные уравнения.
10.1.2Окончательный расчет общей молокосвертывающей активности путем интерполи*
рования
Рассчитываютобщуюмолокосвертывающую активностьанализируемой пробы, а,, в IMCU/см3при
использовании жидкого сычужного фермента (8.1) и в IMCU/r при использовании порошкообразного
сычужного фермента (8.2), поотношению к интерполируемому контрольному раствору сычужного фер
мента, имеющемусостав, идентичный составуанализируемой пробы, поуравнению
гдесс — массоваядоляхимозина ванализируемой пробе(8.1 или 8.2), определеннаяпри помощи мето
да, установленного в IDF 110В.%;
ср — массовая доля говяжьего пепсина в анализируемой пробе (8.1 или 8.2). определенная при
помощи метода, установленного в IDF 110В. %.
10.2 Выражение результатов
Результаты выражают в Международных молокосвертывающихединицах (IMCU) на грамм или на
кубический сантиметр, округляядо ближайшего целогочисла.
11 Прецизионность
11.1 Межлабораторныо испытания
Данные межлабораторных испытаний, касающиеся прецизионности метода, опубликованы в [3],
[4]. Значения, полученные в ходе данных межлабораторных испытаний, могут быть не применимы к
диапазонам концентраций и матрицам, отличным от приведенных.
Значения повторяемости и воспроизводимости основаны на стандартных отклонениях, которые
являются оценкой истинного стандартного отклонения значений в данном методе. Если в конечном
итоге получены значения, которые существенно меньше, чем в 95 %случаев, соответствуют приведен
ным в 11.2 и 11.3, рекомендуется усовершенствовать процедуру выполнения анализа.
При анализепорошкообразныхсычужныхферментоввыраженныев процентахзначенияупомяну
тых выше параметровпрецизионности(повторяемости ивоспроизводимости) могут бытьнемного завы
шены из-за некоторых различий в растворимости и определенной степени неоднородности
порошкообразныхсычужныхферментов.
11.2 Повторяемость
Коэффициент вариации повторяемости CV(r), который выражает вариабельность независимых
результатов, полученных одним и тем же оператором, при использовании одного и того же оборудова
ния, при одних итех жеусловиях инаодной итойжеанализируемойпробе, в течение короткогоинтерва
ла времени, должен не более чем в 5 % случаев превышать для жидких сычужных ферментов 1.8 %
относительносреднеарифметического значения результатованализа.
Если приданных условияхбылипроведеныдва определения, тоабсолютнаяразницаrfel,%. между
двумя результатами не должна превышать для жидких сычужных ферментов 4.9 % относительно
среднеарифметического значения результатов анализа.
11
В стандарте ISO нумерация формулы отсутствует.
0.003
<1
з ,„ .
„ _ г,„, о.ооз-«/-в..,.,
a-j>
-------------------------------------------
(5)"
7