ГОСТ 16830-2014 (UNECE STANDARD DDP-18:2007)
Т а б л и ц а1
скорлупы
НаименованиеХарактеристика и норма для товарного сорта
показателя
высшегопервоговторого
ВнешнийвидСкорлупа хорошо сформировавшаяся, без заметных де
формаций, неповрежденная*, чистая, без излишней внешней
влаги, без пятен, обесцвеченных мест или распространенных
пятен, которые явно отличаются от цвета остальной поверх
ности и покрывают в совокупности более 25 % общей по
верхности скорлупы
Внешний вид яд-
pa
Ядро достаточно развитое**, без излишней внешней влаги,
без пятен, обесцвечивания окраски или пятен, которые явно
отличаются от остальной поверхности и покрывают в сово
купности более 25 % общей поверхности ядра, хорошо
сформировавшееся***
Наличие живых
сельскохозяйствен
ных вредителей на
скорлупе и ядре
Не допускается
Состояниеоре-Позволяющее выдерживать транспортировку, погрузку,
хов
разгрузку и доставку в место назначения в удовлетворитель
ном виде
Запахи вкус
Свойственные орехам миндаля сладкого, без постороннего
запаха и/или привкуса
Массоваядоля
орехов миндаля, не
отвечающих требо
ваниям сорта, %,
не более:10,015,025,0
в том числе:
Массовая доля
влаги, %, не более:
- в орехе в скорлу
пе
11,0
-в ядре 7,0
5