ГОСТ EN454-2013
Приложение А
(обязательное)
Принципы проектирования, обеспечивающие возможность очистки
планетарных смесителей
А1 Определения
В настоящем приложении использованы следующие термины с соответ
ствующими определениями:
А. 1.1 легко очищаемые поверхности (easily cleanable): Поверхности,
спроектированные и изготовленные таким образом, чтобы обеспечивать удале
ние загрязнений простыми способами (например, промывкой вручную).
А. 1.2 сопряженные поверхности (fitted surfaces): Поверхности, разде
ленные расстоянием не более 0,5 мм.
А. 1.3 сочлененные поверхности (joined surfaces): Поверхности, между
которыми частицы продукта не застревают в мелких трещинах, что могло бы
затруднить их удаление и послужить причиной возникновения опасности за
грязнения.
А.2 Конструкционные материалы
А.2.1 Типы материалов
А.2.1.1 Материалы пищевой зоны
Некоторые материалы (например, пластмассы) должны быть подвергну
ты общим и специальным испытаниям на проникновение в пищевой продукт.
П р и м е ч а н и е - Европейские директивы содержат перечень материалов, пригод
ных для контакта спищевыми продуктами Материалы, не указанные в европейских дирек
тивах, допустимы к использованию, если доказана их совместимость с пищевыми продукта
ми.
А.2.1.2 Матерналы зоны разбрызгивания
См. EN 1672-2 (пункт 5.2.2).
А.2.1.3 Материалы непищевой зоны
См. EN 1672-2 (пункт 5.2.3).
27