ГОСТ 32073-2013
- кюветы кварцевые толщиной поглощающего слоя 1см.
7.4 Полготовка к анализу
Извлеченный по 5.5.2 из анализируемой алкогольной продукции раствор
красителя переносят количественно в мерную колбу с пришлифованной проб
кой вместимостью 25 см3. Доводят объем раствора в колбе до метки дистилли
рованной водой, закрывают колбу пробкой и перемешивают переворачиванием.
7.5 Проведение анализа
Кювету спектрофотометра заполняют приготовленным по 7.4 раствором
анализируемого красителя и измеряют оптическую плотность при длине волны,
соответствующей максимуму светопоглощения в соответствии с таблицей 3,
относительно оптической плотности растворителя.
При совпадении максимумов светопоглощения растворов анализируемых
красителей с максимумами светопоглощения красителей Желтый хинолиновый
и Зеленый прочный FCF (см. таблицу 3) проводят повторный анализ извлечен
ного по 5.5.2 из анализируемой карамели раствора красителя, используя для его
растворения растворитель в соответствии с таблицей 3.
Т а б л и ц а3 - Спектрофотометрические характеристики красителей
Наименование
красителя
Индекс
пищевой
добавки
Растворитель
Удельный ко
эффициент
светопогло
щения £,’*
Тартразин
Е102
Дистиллирован
ная вода
Длина волны,
соответст
вующая мак
симуму свето-
поглощення,
нм
426
530
линовый
Желтый хиноЕ 104
Раствор уксус
ной кислоты
pH = 5
411865
Дистиллирован
Желтый «СолЕ110
нечный закат»
АзорубинЕ122
ная вода 485 555
Дистиллирован 516 510
ная вода
24