ГОСТ Р 55581—2013
6.8.2 Средства измерений, вспомогательное оборудование, посуда, реактивы
Весы неавтоматического действия по ГОСТ Р 53228. обеспечивающие точность взвешивания с
пределами абсолютной допускаемой погрешности
±
0,01 г.
Термометр жидкостный стеклянный диапазоном измерения температуры от 0°С до 100 °С,
ценой деления 1°С по ГОСТ 28498.
pH-метр со стеклянным электродом с диапазоном измерения от 1 до 14 ед. pH. с абсолютной
допускаемой погрешностью измерений
±
0.05 ед. pH.
Стакан В(Н>-1-250 ТС (ТХС) по ГОСТ 25336.
Цилиндр 1-100-1 по ГОСТ 1770.
Палочка стеклянная.
Вода дистиллированная по ГОСТ 6709.
6.8.3 Отбор проб - по 6.1.
6.8.4 Условия проведения анализа - по 6.2.4.
6.8.5 Проведение определения
Пробу пищевого пропионата калия массой 10,0 г помещают в стакан вместимостью 250 см3,
растворяют в 95 см3дистиллированной воды, не содержащей углекислого газа и приготовленной по
ГОСТ 4517 (пункт 2.38). тщательно перемешивают. Электроды pH-метра погружают в приготовлен
ный раствор и измеряют pH раствора при температуре (20
±
2)“С.
Показания pH-метра определяют в соответствии с инструкцией к прибору.
6.8.6 Обработка результатов
Результаты определений записывают до второго десятичного знака.
За окончательный результат определения pH принимают среднеарифметическое значение
двух параллельных определений Х3со, ед. pH. округленное до первого десятичного знака, если
выполняются условия приемлемости: абсолютное значение разности между результатами двух
определений, полученными в условиях повторяемости при Я = 95%, не превышает предела
повторяемости г= 0.10 ед. pH.
Абсолютное значение разности между результатами двух определений, полученными в
условиях воспроизводимости при Я = 95 %. не превышает предела воспроизводимости R =
0.20 ед. pH.
Границы абсолютной погрешности метода определения pH раствора пищевого пропионата
калия
±
0.1 ед. pH при Я = 95 %.
6.9 Определение массовой доли не растворимых в воде веществ
6.9.1 Сущность метода
Метод основан на растворении пищевого пропионата калия в воде при определенных условиях,
последующем фильтровании и взвешивании нерастворимого остатка.
6.9.2 Средства измерений, вспомогательные оборудование и устройства, посуда,
реактивы
Весы со значением среднего квадратического отклонения (СКО). не превышающим 0.03 мг, и с
погрешностью от нелинейности не более
±
0.06 мг.
Термометр жидкостный стеклянный диапазоном измерения температуры от 0 °С до 100 еС,
ценой деления 1°С по ГОСТ 28498.
Шкаф сушильный, обеспечивающий поддержание заданного режима температуры от 20 °С до
200 еС с погрешностью
±
2 °С.
Насос вакуумный или водоструйный.
Эксикатор 2-250 по ГОСТ 25336.
Тигель фильтрующий типа ТФ с фильтром класса ПОРЮ или ПОР16 по ГОСТ 25336.
Цилиндр 1-100-1 по ГОСТ 1770.
Стакан В(Н)-1-100 ТС(ТХС) по ГОСТ 25336.
Стаканчик СВ 34/12 по ГОСТ 25336.
Кальций хлористый обезвоженный, массовой долей основного вещества не менее 97.0 %, ч.
Кислота серная по ГОСТ 4204. х. ч.
Вода дистиллированная по ГОСТ 6709.
6.9.3 Отбор проб - по 6.1.
6.9.4 Условия проведения испытаний - по 6.2.4.
6.9.5 Проведение анализа
Пробу пищевого пропионата калия массой 5 г с записью результата взвешивания до третьего
десятичного знака, помещают в стакан вместимостью 100 см3 и растворяют в 50 см3дистиллирован
ной воды при температуре (20
±
2) °С. Затем раствор фильтруют под вакуумом через стеклянный
11