ГОСТ 32188—2013
Трвбования к сырью могут быть установлены вдоговорах купли-продажи в виде ссылки на нацио
нальный стандарт или указания конкретных показателей.
Конкретный переченьисоотношение компонентов сырьядля маргаринов устанавливается рецеп
турами на конкретный вид продукта.
5.3.4 Значения показателей безопасности инормы микробиологическихпоказателей в компонен
тах сырья не должны превышать нормативов, установленных (1] или по нормативному документу,
действующему на территории государства, принявшего стандарт.
5.4 Маркировка
5.4.1 Маркировка каждойединицы потребительской упаковкимаргарина должна осуществляться
в соответствии с требованиями, установленными [1] и [3].
Энергетическая ценность приводится в технических документах на конкретный вид маргарина.
Дату изготовления разрешается наноситьлюбым способом, обеспечивающим ее четкое обозна
чение.
Маркировку на пергаменте или фольге каждого бруска ина этикетке каждой банки наносят специ
альной быстро высыхающей краской, предварительно апробированной на отсутствие отпечатка на
внутренней поверхности пергамента и на поверхности продукта.
5.4.2 Маркировка транспортной упаковки маргарина должна осуществляться в соответствии с
требованиями, установленными [1].
Маркировкунаносяттипографским способом набумажную этикетку, или при помощичеткогоштам
па непосредственно на торец картонногояшика. или любым другим способом, обеспечивающим ее чет
кое прочтение.
5.4.3 Манипуляционные знаки «Беречь от солнечных лучей». «Беречь от влаги». «Хрупкое. Осто
рожно» (для продукции, упакованной в тару из полимерных материалов) наносятся в соответствии с
ГОСТ 14192.
Дополнительные требования ктранспортной маркировкедолжны соответствоватьусловиямдого
вора купли-продажи.
5.5 Упаковка
5.5.1 Маргарины изготовляют в фасованном и нефасованном виде.
5.5.2 Твердые маргарины фасуют:
- ввиде брусковмассой неттоот10 до 1000г.завернутых впергаментпоГОСТ 1341.кашированную
фольгу или другие упаковочные материалы, разрешенные уполномоченным органомдляупаковывания
жировых продуктов:
- в видебрусков или пластинмассой неттоот 1000до 5000 г. завернутыхв пергаментпо ГОСТ 1341
или другие упаковочные материалы, разрешенные уполномоченным органом для упаковывания жиро
вых продуктов:
- в виде брусковили пластин, уложенных в блокмассой нетто от 5000до 25000 г. завернутый в пер
гамент по ГОСТ 1341 или другие упаковочные материалы, разрешенные уполномоченным органомдля
упаковывания жировых продуктов;
- в видебрусковилипластин, уложенныхв блокмассой неттоот 5000до 25000 г без предваритель
ной упаковки;
- в виде блока массой нетто от 10000 до 25000 г, обернутого в пергамент по ГОСТ 1341 или другие
упаковочныематериалы, разрешенныеуполномоченныморганомдля упаковыванияжировыхпродуктов.
5.5.3 Мягкие и жидкие маргарины фасуют:
- массой неттоот 10до 1000 г в потребительскую тару из полимерныхилидругих материалов, раз
решенныхуполномоченным органомдля упаковыванияжировыхпродуктов; тарузавариваюталюмини
евой фольгой, разрешенной уполномоченным органом, покрытой термосвариваемым слоем, или
закрывают крышками или пленками из поливинилхлорида или аналогичных материалов, разрешенных
уполномоченным органом;
- массойнетто от 100 до3000 г вбанки изполимерныхматериалов, разрешенныхуполномоченным
органом для упаковывания жировых продуктов:
- массой нетто от 500 до 10000 г в банки металлические для консервов по ГОСТ 5981.
Допускается использованиедругихупаковочных материалов, соответствующихтребованиям нор
мативныхитехническихдокументов и разрешенныхуполномоченным органом дляупаковыванияжиро
вых продуктов.
5.5.4 Фасованные маргарины упаковывают в:
- ящики из гофрированного картона по ГОСТ 13511, № 1 (для местной реализации). № 7;
7