ГОСТ 32188—2013
Приложение Б
(справочное)
Метод определения твердости маргарина
Б.1 Методика определения твердости маргарина в диапазоне значений от 30 до 70 г/см
Границы абсолютной погрешности результатов измерений твердости — ±5 r/см (абс.) (Р = 0.80).
Б.2 Средства измерений, вспомогательное оборудование и реактивы — по нормативному документу,
действующему на территории государства, принявшего стандарт.
Б.З Градуировка прибора — по нормативному документу, действующему на территории государства, при
нявшего стандарт.
Б.4 Подготовка к измерению
Брусок маргарина выдерживают в холодильнике до достижения им температуры плюс 15 ‘"С. Затем две про
нумерованные капсулы вдавливают в брусок, вынимают и осторожно очищают ножом их наружные стенки от при
ставших частиц маргарина. Заполненные капсулы помещают на 30 мин в воду температурой (15 ± 2) ‘ С.
Б.5 Проведение измерения — по нормативному документу, действующему на территории государства,
принявшего стандарт.
Б.6 Обработка результатов
За окончательный результат измерения принимают среднеарифметическое значение результатов двух
параллельных измерений, расхождение между которыми не должно превышать 10 r/см при доверительной веро
ятности Р - 0.80.
Результат измерений записывают с точностью до 10 г/см.
12