Приложение В
(рекомендуемое)
ГОСТ 31988—2012
Лицевая сторона
ПРИМЕРНЫЙ АКТ
по определению потерь при тепловой обработке сырья (продуктов)
Наименование предприятия..................................................................................................
...
.................................
Дата проведения работы (число, месяц, год).......................................................................................................
Поставщик, дата получения. N? накладной...........................................................................................................
Наименование и характеристика сырья (продукта)...........................................................................................
Наименование позиции
Опыт
Принятые потери,
кг %
%
Масса сырья нетто или полуфабриката, подготовлен
ного к тепловой обработке
Масса готового продукта после тепловой обработки
Потери при тепловой обработке
Масса готового продукта после остывания
Потери при тепловой обработке с учетом потерь при
остывании
Оборотная сторона
Описание технологического процесса тепловой обработки сырья (продукта) с указанием оборудования
Заключение.
Ответственные сотрудники
Подписи
9