ГОСТ 31964—2012
7.3.3 Определение влажности экспресс-методом
7.3.3.1 Аппаратура
Печь сушильная лабораторная ПСЛ1-180. обеспечивающая температуру нагрева (160 ± 1) °С.
Весы лабораторные по ГОСТ 24104.
Эксикатор по ГОСТ 25336.
Щипцы тигельные.
Часы по ГОСТ 3145.
Допускается применение другой аналогичной аппаратуры, технические и метрологические харак
теристики которой не уступают указанным выше.
7.3.3.2 Подготовка к проведению анализа
Для проведения анализа из подготовленной по 6.2.1.2 лабораторной пробы отбирают две пробы
для анализа массой (5,0010,01) г каждая.
7.3.3.3 Проведение анализа
Отобранные пробы для анализа по 6.2.1.2 помещают в пакетики, предварительно высушенные в
течение 3 мин при температуре 160 °С и взвешенные с точностью 0.01 г. Пробу распределяют ровным
слоем по всей поверхности пакетика.
Изготовление бумажных пакетиков приведено в приложении А.
Пакетики с пробами помещают впечь исушат втечение 28 мин при температуре 160 °С. По оконча
нии высушивания пакетики охлаждают вэксикаторе до полного остывания, но не более 2 ч, и взвешива
ют с погрешностью не более ±0,01 г.
7.3.3.4 Обработка результатов — по 7.3.1.4.
7.3.3.5 Характеристики погрешности измерения
Предел повторяемости — 0,2 %.
Предел воспроизводимости — 0.5 %.
7.3.4Определение влажности на приборе МА-30 «SARTORIUS»
7.3.4.1 Аппаратура
Анализатор влажности МА-30 «SARTORIUS». с пределом абсолютной погрешности взвешива
ния — не более 0,005 г;с ценой наименьшего разряда вединицах влажности — 0.01 % иточностью под
держания температуры сушки — не более 15 °С по ГОСТ 29027.
Допускается применение других инфракрасных термографических влагомеров с характеристика
ми, не уступающими указанным выше.
7.3.4.2 Подготовка к проведению анализа
Из подготовленной по 6.2.1.2 лабораторной пробы макаронных изделий отбирают две пробы для
анализа массой 4-5 г каждая.
7.3.4.3 Проведение анализа
Устанавливают значение температуры сушки — 130 °С и режим сушки до постоянной массы. Уста
навливают вывод на электронное табло анализатора результата измерения влажности в процентном от
ношении. Чашечку разового пользования размещают на держателе чаши, обнуляют массу чашечки и
помещают в нее ровным слоем отобранную по 6.2.1.2 пробу для анализа. Дождавшись стабилизации
показаний массы пробы на электронном табло, закрывают крышку анализатора влажности для начала
анализа. После окончания сушки считывают результат с электронного табло.
7.3.4.4 Обработка результатов
Обработку результатов проводят анализатором влажности МА-30 автоматически, с выдачей на
табло прибора результата измерения.
7.3.4.5 Характеристики погрешности измерения
Предел повторяемости — 0.2 %.
Предел воспроизводимости — 0,5 %.
7.3.5 Контрольное определение проводят методом, которым проведено первоначальное опреде
ление.
7.4 Определение кислотности
Метод основан натитровании гидроокисью натрия водной взвеси размолотых макаронных изделий.
7.4.1Аппаратура
Весы лабораторные по ГОСТ 24104.
Колбы конические типа Кн, вместимостью 100 и 150 см3по ГОСТ 25336.
Секундомер с допускаемой погрешностью при измерении интервала времени до 30 мин * 3 с.
6