ГОСТ 31964—2012
4.4Для контроля качества упаковки, маркировки и определения массы нетто упаковочной едини
цы из отобранных по 4.2 единиц транспортной тары берут выборку упаковочных единиц потребите льской
тары в соответствии с таблицей 2.
Т а б л и ц а 2
Масса нетто упаковочной
единицы.г
Объем выборки, шт.
Приемочное число
Браковочное число
До 500
От 501 * 1000 включ.
Св. 1000
22
13
8
3
2
1
4
3
2
4.5 После определения массы нетто выборку по4.4 используют для определения органолептичес
ких и физико-химических показателей качества макаронных изделий, упакованных в потребительскую
тару: выборку по 4.2 — для макаронных изделий, упакованных в оптовую тару.
4.6 Партию принимают, если число единиц продукции в выборке, не отвечающее требованию нор
мативного документа по контролируемому показателю, меньше или равно приемочному числу, указан
ному в таблицах 1 и 2. и бракуют, если оно больше или равно браковочному числу.
4.7 Качествоизделий внемаркированной, нечетко маркированной илидефектной упаковке прове
ряют отдельно, результаты проверки распространяют на изделия только в этой упаковке.
4.8 При получении неудовлетворительного результата хотя бы поодному из показателей проводят
повторный контроль качества на удвоенной выборке, отобранной от той же партии.
Результаты повторного контроля распространяют на всю партию.
4.9 При получении неудовлетворительных результатов органолептических или физико-химичес
ких испытаний хотя бы по одному из показателей при повторном контроле качества партию макаронных
изделий бракуют.
5 Методы отбора проб
5.1 Из выборки по4.4 отбирают не менее трех мгновенных проб взависимости от массы упаковоч
ной единицы макаронных изделий.
Отобранные мгновенные пробы освобождают от потребительской упаковки, перемешивают и по
лучают суммарную пробу, масса которой должна быть не менее 1500 г. Полученную суммарную пробу
помещают в сухую, чистую, крепкую и герметичную тару.
5.2 Из выборки по4.2 после вскрытия одной единицы оптовой тары макаронных изделий отбира
ют не менее трех мгновенных проб, взятых из разных мест, и получают суммарную пробу, масса которой
должна быть не менее 1500 г. Полученную суммарную пробу помещают всухую, чистую, крепкую и
гер метичную тару.
5.3 Подготовленные по 5.1 и 5.2. суммарные пробы к испытаниям снабжают этикеткой с указанием
наименования предприятия-изготовителя, наименования продукции, даты изготовления, номера пар
тии. номера смены, даты отбора, массы и подписи лица, отобравшего суммарную пробу.
По суммарной пробе контролируют наличие насекомых-вредителей.
5.4 Суммарные пробы, полученные по 5.1 и 5.2. делят на две равные части, помещают в тару су
хую. чистую, прочную, обеспечивающую герметичность, и снабжают их этикетками с обозначениями в
соответствии с 5.3.
Одну часть упакованных суммарных проб с протоколом отбора проб направляют в лабораторию
для проведения анализа, другую пломбируют и хранят на случай возникновения разногласий при опре
делении качества макаронных изделий.
6 Подготовка проб
6.1 Аппаратура
Весы лабораторные с допускаемой погрешностью взвешивания *1.0 г по ГОСТ 24104.
Мельница лабораторная, позволяющая получитьпродукт размола с частицами требуемой крупности.
Сито лабораторное размером отверстий 250 и 1000 мкм по ГОСТ 4403.
3