ГОСТ 31964—2012
Содержание
1 Область применения...................................................................................................................................................1
2 Нормативные ссылки...................................................................................................................................................1
3 Термины и определения............................................................................................................................................ 2 4
Правила приемки............................................................2
5 Методы отбора проб...................................................................................................................................................3
6 Подготовка проб..........................................................................................................................................................3
7 Методы контроля качества.........................................................................................................................................4
7.1 Определение цвета и формы макаронных изделий..................................................................................4
7.2 Определение запаха и вкуса............................................................................................................................4
7.3 Определение влажности..................................................................................................................................4
7.4 Определение кислотности...............................................................................................................................6
7.5 Определение золы, нерастворимой в 10 %-ном растворе HCI.............................................................7
7.6 Определение массовой доли золы................................................................................................................. 8
7.7 Определение сохранности формы сваренных макаронных изделий..................................................9
7.8 Определение сухого вещества, перешедшего в варочную воду............................................................9
7.9 Определение металломагнитной примеси.................................................................................................11
7.10 Определение зараженности вредителями и загрязненности............................................................12
7.11 Определение содержания белка..................................................................................................................12
7.12 Установление окончательного результата анализа при контрольном определении....................12
Приложение А (справочное) Изготовление бумажных пакетиков при определении влажности
экспресс-методом............................................................................................................................13
Приложение Б (справочное) Размеры давильной пластины..................................
...
.....................................14
in