ГОСТ 30561—2013
ГОСТ 29251—91 (ИСО 385-1 —84) Посуда лабораторная стеклянная. Бюретки. Часть 1. Общие требо
вания
ГОСТ 29329—92 Весы для статического взвешивания. Общие технические требования
ГОСТ 30178—96 Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения токсичных
элементов
ГОСТ 31262—2004 Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсионно-вольтамперометри-
ческие методы определения содержания токсичных элементов (кадмия, свинца, меди и цинка)
ГОСТ 31266—2004 Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный методопределения мышьяка
П р и м е ч а н и е — При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылоч
ных стандартов в информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального
агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодному информационному
указателю «Национальные стандарты», который опубликован по состоянию на 1 января текущего года, и по
выпускам ежемесячного информационного указателя «Национальные стандарты» за текущий год. Если
ссылочный стандарт заменен (изменен), то при пользовании настоящим стандартом следует руководствоваться
заменяющим (измененным) стандартом. Если ссылочный стандарт отменен без замены, то положение, в кото
ром дана ссылка на него, применяется в части, не затрагивающей эту ссылку.
3Технические требования
3.1 Характеристики
3.1.1 Свекловичная меласса должна соответствовать требованиям настоящего стандарта.
3.1.2 Свекловичная меласса является побочным продуктом при переработке сахарной свеклы по
технологической инструкции [1] с соблюдением санитарных норм и правил, действующим на территории
государства, принявшего стандарт.
3.1.3 Требования к органолептическим показателям свекловичной мелассыдолжны соответствовать
указанным втаблице 1.
Т а б л и ц а 1 — Органолептические показатели
Характеристика показателя
Наименование
показателя
Внешний вид
Густая сиропообразная непрозрачная жидкость
Цвет
От коричневого до темно-бурого
Запах
Свойственный свекловичной мелассе, без постороннего запаха
Вкус
Сладкий с горьким привкусом
3.1.4Требования кфизико-химическим показателям свекловичной мелассыдолжны соответствовать
указанным втаблице 2.
Т а б л и ц а 2 — Физико-химические показатели
Наименование показателяЗначение показателя
Массовая доля сухих веществ. %, не менее
75.0
Массовая доля сахара по прямой поляризации, %, не менее
44.0
Массовая доля редуцирующих веществ. %. не более
1.0
Массовая доля суммы сбраживаемых (ферментируемых) сахаров. %, не менее
46.0
Массовая доля солей кальция в пересчете на СаО. %. не более
1.5
pH
От 6.5 до 8.0
3