ГОСТ 30561—2013
7.3 Определение внешнего вида и цвета
Метод заключается в визуальном определении внешнего вида и цвета свекловичной мелассы при
рассеянном дневном освещении или при свете люминесцентных ламп типа ЛД по ГОСТ 6825.
7.3.1 Отбор проб — в соответствии с 7.1.
7.3.2 Проведение испытания
Свекловичную мелассу наливают в химический стакан В(Н)-1-100 по ГОСТ 25336 и рассматривают
при рассеянном дневном освещении или при свете люминесцентных ламп типа ЛД по ГОСТ 6825. Визуаль
но показатели должны соответствовать требованиям таблицы 1.
7.4 Определение вкуса
Метод заключается в определении вкуса раствора саокловичной мелассы органолептически.
7.4.1 Отбор проб — в соответствии с 7.1.
7.4.2 Средства измерений, вспомогательные устройства, материалы
Весы лабораторные по ГОСТ 24104 с пределомдопускаемой абсолютной погрешности однократного
взвешивания не более ± 0.001 г.
Стаканы химические стеклянные В(Н)-1-100 по ГОСТ 25336.
Цилиндр 1-100-1 по ГОСТ 1770.
Водадистиллированная по ГОСТ 6709.
7.4.3 Проведение испытания
В предварительно взвешенном стеклянном стакане вместимостью 100 см3взвешивают с точностью
до второго десятичного знака 25.00 гсвекловичной мелассы и растворяют в 75—80 см3дистиллированной
воды, отмеренной цилиндром вместимостью 100 см3.
Вкус пробы полученного раствора должен быть сладким с горьким привкусом.
7.5 Определение запаха
Метод заключается вопределении запаха свекловичной мелассы органолептически.
7.5.1 Отбор проб — в соответствии с 7.1.
7.5.2 Средства измерений, вспомогательные устройства, материалы
Термометр жидкостный стеклянный сдиапазоном измерения от 0 °С до 50 °С, ценой деления 0.5
СС
по
ГОСТ 28498.
Банка стеклянная 50-1 вместимостью 250 см3по ГОСТ 3885.
Стеклянную банку с притертой пробкой наполняют на 3/4ее объема свекловичной мелассой. Банку с
содержимым закрывают пробкой и выдерживают в течение 1 ч при температуре 18 °С — 22 °С. Запах
определяют на уровне края банки после ее открытия. При этом запах содержимогодолжен соответствовать
запаху свекловичной мелассы согласно таблице 1.
7.6 Определение массовой доли сухих веществ
Метод заключается вопределении массовой доли видимых сухих веществ в свекловичной мелассе
по измерению ее показателя преломления в проходящем или отраженном свете.
7.6.1 Отбор проб — в соответствии с 7.1.
7.6.2 Средства измерений, вспомогательные устройства, материалы
Весы лабораторные по ГОСТ 24104 с пределомдопускаемой абсолютной погрешности однократного
взвешивания не более ± 0.001 г.
Рефрактометр с пределом измерения сухих веществ (по сахарозе) от 0 % до 84 %, ценой деления
0.2 %. пределом допускаемой погрешности ± 0.2 % или рефрактометр с пределом измерения сухих ве
ществ (по сахарозе) от 0 % до 95 %, ценой деления 0.1 %, пределом допускаемой погрешности ± 0,1 %.
Термометр жидкостный стеклянный сдиапазоном измерения от 0 °С до 50 °С. ценойделения 0.5 °С по
ГОСТ 28498.
Стакан химический стеклянный В(Н)-1-100 по ГОСТ 25336.
Палочка стеклянная оплавленная.
Колба мерная 1-100-2 по ГОСТ 1770.
Водадистиллированная по ГОСТ 6709.
Допускается применение сосудов для разбавления сахарных продуктов в соотношении 1:1.
7