ГОСТ 32053—2013
М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы ЙС Т А Н Д А Р Т
Добавки пищевые
КАЛИЯ АЦЕТАТ Е261(1)
Технические условия
Food additives. Potassium acetate E261(i). Specifications
Дата введения — 2014—01—01
1 Область применения
Настоящийстандарт распространяется на пищевуюдобавку E261(i), представляющуюсобой кали
евую соль уксусной кислоты (далее - пищевой ацетат калия) и предназначенную для использования в
пищевой промышленности.
Формулы: эмпирическая С2Н3К02.
структурная
н*с—
ок
Химическое название — калий уксуснокислый.
Молекулярная масса — 98.14.
Требования, обеспечивающие безопасность пищевого ацетата калия, изложены в 3.1.5, требова
ния к качеству — в 3.1.3 и 3.1.4. требования к маркировке — в 3.4.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие межгосударственные стандарты:
ГОСТ ISO 2859-1—2009 Статистические методы. Процедуры выборочного контроля по альтерна
тивному признаку. Часть 1. Планы выборочного контроля последовательных партий на основе приемле
мого уровня качества
ГОСТ 8.579—2002 Государственная система обеспечения единства измерений. Требования к ко
личеству фасованных товаров в упаковках любого вида при их производстве, расфасовке, продаже и
импорте
ГОСТ 12.1.005—88 Система стандартов безопасности труда. Общие санитарно-гигиенические
требования к воздуху рабочей зоны
ГОСТ 12.1.007—76 Система стандартов безопасности труда. Вредные вещества. Классификация
и общие требования безопасности
ГОСТ 12.4.011—89 Система стандартов безопасности труда. Средства защиты работающих.
Общие требования и классификация
ГОСТ 61—75 Реактивы. Кислота уксусная. Технические условия
ГОСТ 83—79 Реактивы. Натрий углекислый. Технические условия
Издание официальное
1