ГОСТ Р 55336-2012; Страница 8

или поделиться

Ещё ГОСТы из 41757, используйте поиск в верху страницы

ГОСТ Р 55323-2012 Услуги общественного питания. Идентификация продукции общественного питания. Общие положения (Настоящий стандарт распространяется на продукцию, изготавливаемую на предприятиях общественного питания и реализуемую при оказании услуг общественного питания, а также на предприятиях розничной торговли на территории Российской Федерации. Настоящий стандарт устанавливает общие положения по проведению работ и оформлению результатов идентификации продукции общественного питания) ГОСТ Р 55335-2012 Мясо. Конина для детского питания. Технические условия (Настоящий стандарт распространяется на конину в полутушах и четвертинах (далее - конина), предназначенную для промышленного производства продуктов питания детей старше 6 мес. Требования, обеспечивающие безопасность и качество, изложены в разделе 5, к маркировке - в разделе 6) ГОСТ 30971-2012 Швы монтажные узлов примыкания оконных блоков к стеновым проемам. Общие технические условия (Настоящий стандарт применяют при разработке конструкторской и технологической документации на производство монтажных работ при новом строительстве и реконструкции (включая замену оконных конструкций в эксплуатируемых помещениях). Требования настоящего стандарта могут быть применены при проектировании и устройстве узлов примыканий наружных дверей, ворот, витражных конструкций и ленточного остекления. Настоящий стандарт не распространяется на все типы навесных фасадных конструкций, зимних садов и светопрозрачных кровель, а также на мансардные оконные блоки, на оконные блоки специального назначения в части дополнительных требований к пожаробезопасности, защите от взлома)

Страница 8

Страница 1

Untitled document

ГОСТ Р 55336—2012

4.1.6Содержание токсичных элементов (свинца, мышьяка, кадмия, ртути, олова), пестицидов,

нитрозаминов. радионуклидов, антибиотиков, диоксинов в консервах недолжно превышать норм, уста

новленных[1].

4.2 Требования к сырью и материалам

4.2.1 Для изготовления консервов применяютследующее сырье:

- говядину в полутушах ичетвертинах по ГОСТ Р 54315, в отрубах по ГОСТ 31797:

говядинужилованнуюс массовой долейжировой исоединительной ткани не более 14 %, получен

ную при разделке, обвалке, жиловке исортировке говядины в полутушах. четвертинах иотрубах:

- блоки замороженные из жилованнойговядины с массовойдолейжировой исоединительнойтка

ни не более 14 %;

- телятину первой ивторой категории по ГОСТ 16867:

телятинужилованную с массовойдолейжировой исоединительной ткани не более 14 %, получен

ную при разделке, обвалке, жиловке исортировкетелятины в полутушах. четвертинах иотрубах;

- блоки из жилованной телятины с массовой долей жировой и соединительной ткани не более

14%;

- свинину первой, второй, третьей, четвертой и шестой категорий в тушах и полутушах по

ГОСТ 31476, в отрубах по ГОСТ31778:

свининужилованную с массовойдолей жировой ткани не более 30 % и не более 80 %. полученную

при разделке, обвалке, жиловке исортировке свинины в тушах, полутушах иотрубах;

- блокизамороженныеизжилованнойсвинины смассовойдолейжировойткани неболее 30 %и не

более 80 %;

- жир-сырец свиной;

- шпиксвиной несоленый;

- жир топленый свиной по ГОСТ25292;

- баранину первой и второй категорий в тушах по ГОСТ 31777:

баранинужилованнуюс массовойдолейжировой исоединительнойткани не более 20%. получен

ную при разделке, обвалке, жиловке исортировке баранины в тушах;

- блоки замороженныеизжилованной баранинысмассовойдолейжировойисоединительнойтка

ни не более 20 %;

- семенники обработанные по ГОСТ 12929:

- субпродукты пищевые (печень: говяжью, свиную, баранью; мозги; говяжьи, свиные, бараньи;

селезенку говяжью, обрезь: мясную говяжью, баранью; мясо шейногозареза):

- бульоны пищевые;

- молоко по ГОСТ Р52090. ГОСТ 52791;

- маслосливочное по ГОСТ Р 52253;

- яйца куриные пищевые по ГОСТ31654:

- меланж по ГОСТ Р 53155;

- килькусоленую или пряного посола;

- лук репчатый свежий по ГОСТ Р 51783. ГОСТ 1723;

- морковьсвежую по ГОСТ Р 51782. ГОСТ 1721;

- лук репчатый, морковь сушеные по ГОСТ Р52622;

- сельдерей, петрушку корневые свежие или сушеные по ГОСТ 13010;

- перецчерный ибелый молотый по ГОСТ 29050;

- перецдушистый молотый поГОСТ29045;

- имбирь молотый по ГОСТ 29046;

- гвоздику молотую по ГОСТ 29047;

- корицу молотую по ГОСТ 29049;

- орех мускатный молотый по ГОСТ 29048;

- муку пшеничную по ГОСТ Р 52189;

- крахмал картофельный по ГОСТ 7699;

- сахар-песокпо ГОСТ 31895, ГОСТ 21;

- соль поваренную пищевую выварочную или каменную, самосадочную, садочную помолов № 0

и 1. не ниже первого сорта по ГОСТ Р 51574;

- коньяк по ГОСТ Р 51618;

- воду питьевую, отвечающую требованиям нормативных правовых актов Российской Феде

рации*.

* До введения соответствующих нормативных правовых актов Российской Федерации — нормативных доку

ментов федеральных органов исполнительной власти (5).