ГОСТ 31744—2012
Пример
Получен первый результат 10000 или 1,0*104предполагаемых бактерий С. perfringens на
грамм продукта. В условиях повторяемости соотношение большего результата к меньшему
не должно быть выше 1,9. Следовательно, второй результат будет между 5263 (= 10000/1,9) и
19000 (10000*1,9) предполагаемых бактерий С. perfringens на грамм.
10.2.3 Воспроизводимость
Абсолютная разность между двумя отдельными (1од10-преобразованными) результатами испыта
ний (число С. perfringens на г или см3) или абсолютное соотношение между результатами двух испыта
ний по нормальной шкале, полученными при использовании одного и того же метода, на идентичном
испытуемом материале, в разных лабораториях, разными операторами, использующими различное
оборудование, будут превышать предел воспроизводимости (R) не более чем в 5 % случаев.
В качестве показателя предела воспроизводимости (Я?) при испытании различных видов пищевых
продуктов и контрольных материалов могут использоваться значения из таблицы 9. Эти значения гяв
ляются средними значениями, полученными в результате можлабораторного испытания для различных
уровней’>.
Т а б л и ц а 9 — Примеры значений для R
Подтверждение MN и LG
Подтверждение LS
Вид пробы
R (log)*я6
К (log)*Я*>
Сыр
0,261.80.312.1
Мясо
0.553.50.523.3
Сухой корм для животных
0.654,50,725.3
Контрольный материал
0.271.90.291.9
аR (log) — предел воспроизводимости, выраженный как разность между log,^трансформированными ре
зультатами испытаний.
bR — предел воспроизводимости, выраженный как соотношение между результатами испытаний.
Примеры
1Во-первых, лаборатория нашла результат испытания, равный 10000 или 1,0*104 С.perfringens на
грамм сыра. В условиях воспроизводимости соотношение большего результата к меньшему не должно
быть выше 2,1. Следовательно, результат второй лаборатории должен быть между 4761 (= 10000/2.1) и
21000 (10000*2.1) предполагаемых бактерий С. perfringens на грамм.
2 Во-вторых, лаборатория хочет знать максимальный уровень, который она может найти и ко
торый соответствует установленному уровню (например, предел в 100000 или log105). Для этого зна
чение R (0,31*0,59) является разностью между log^-трансформированными результатами испытаний, а
значение 1,52 (10°-18) представляет соотношение /между результатами испытаний. Следовательно,
результаты до log105,18 (1од105 + 1од100,18) или 152000 (100000*1,52) не указывают несоответствие пре
делу. Коэффициент 0.59 отражает тот факт, что испытание с односторонним 95 %-ным интервалом
проводится для того, чтобы узнать, превышен ли предел. Коэффициент 0,59 получен из следующей
формулы
.
0,59 =
1.64
1 96^2
1> В случае данного межлабораторного испытания значения воспроизводимости, которые должны быть вы
ражены как общее значение, применимое ко всем пробам продуктов, очень сильно отличаются между пробами.
9