ГОСТ 31768—2012
3.4.1.5 Резорцин по ГОСТ9970.
3.4.1.6 Кислота соляная концентрированная, х. ч., по ГОСТ 3118.
3.4.2Подготовка киспытанию
3.4.2.1 Приготовление раствора резорцина
(1,00 i 0.10) г резорцина (см. 3.4.1.5) растворяют в 100 см3концентрированной соляной кислоты
(см. 3.4.1.6). Раствор должен быть бесцветным. Раствор хранят в прохладном месте в склянке из оран
жевогостекла с притертой пробкой.
3.4.2.2 Проведение испытания
(3,00 ± 0.10)г меда, подготовленного по3.1.3, и 15смг эфира (см. 3.4.1.4)тщательно перемешива
ют пестиком всухой фарфоровой ступке (см. 3.4.1.2)в течение2—3 мин. Эфирную вытяжку переносят в
сухую фарфоровую чашкупо 3.4.1.3. В фарфоровую ступкудобавляют 15 см3 эфира иповторяют пере
мешивание меда с новой порцией эфира. Эфирные вытяжки объединяют, эфиру дают испариться под
тягой при комнатной температуре. Костатку добавляют две-три капли раствора резорцина по 3.4.2.1
и наблюдают изменение окраски в течение 5 мин.
Зеленовато-желтое, желтое или темно-желтое окрашивание свидетельствует о содержании гид-
роксиметилфурфураля не более25 мг/кг. Реакция отрицательная.
Вишневое окрашивание свидетельствует о содержании гидроксиметилфурфураля не менее
25 мг/кг — реакция положительная.
12