ГОСТ 31768—2012
холодильнике — но более 1мес. В случаеобразования кристаллов раствор нагреваютна водяной бане
примернодо 60 “Сдо полного растворения кристаллов.
3.3.2.4 Приготовление раствора п-толуидина
(10.00 ♦ 0.1) г n-толуидина (см. 3.3.1.15) растворяют в 50 см3изопропилового спирта (см. 3.3.1.16)
при температуре 44 °С—45 вС на водяной бане, количественно переносят в мерную колбу вместимос
тью 100 см3снебольшим количеством изопропиловогоспирта, охлаждаютдо20 °Сисмешиваютс10см3
ледяной уксусной кислоты (см. 3.3.1.17), доводят до метки изопропиловым спиртом. Раствор ставят в
темное место и используют через 24 ч после приготовления. Срок хранения в прохладном темном
месте -—1мес.
3.3.2.5 Приготовление растворов Карреза I и II
Приготовление растворов Карреза I и II — по 3.1.5.4 и3.1.5.5.
3.3.2.6 Приготовление раствора меда
(10.00 х 0.1) г меда, подготовленного по 3.1.4. растворяют в 20 см3 свежепрокипяченной и остыв
шей дистиллированной воды (см. 3.3.1.18). количественно переносят в мерную колбу по ГОСТ 1770
вместимостью 50 см3.
Добавляютпипеткойтрикапли(~ 0.1 см3)раствора Карреза Iпо3.1.5.4. перемешивают, добавляют
пипеткой три капли (- 0.1 см3) раствора Карреза IIпо 3.1.5.5, перемешивают идоводят до метки дистил
лированной водой. В случае пенообразования пипеткойдобавляютодну каплю этанола (см. 3.3.1.21).
Полученный раствор фильтруют через бумажный фильтр (см. 3.3.1.13). первые 10 см3фильтрата
отбрасывают. Раствор используют немедленно. Хранению не подлежит.
3.3.3 Проведение испытания
В две пробирки (см. 3.3.1.10) наливают по 2.0 см3раствора меда и 5.0 см3раствора п-толуидина
поЗ.З.2.4. В первую пробирку (раствор сравнения) добавляют 1.0 см3 дистиллированной воды
(см. 3.3.1.18). перемешивают, во вторую пробиркуприливают1,0см3раствора барбитуровой кислоты по
3.3.2.3. осторожно перемешивают. Смешивание растворов проводят быстро в течение 1—2 мин.
Измерение оптической плотности анализируемого раствора проводят на фотоэлектроколоримет
ре(см. 3.3.1.1) при длине волны550 нмотносительно растворасравненияежеминутно(или чаще)втече
ние 6 мин. Наибольшая интенсивность окраски достигается через 3— 4 мин после добавления
барбитуровой кислоты.
3.3.4 Обработка результатов
Содержание гидроксиметилфурфураля в анализируемом меде МГЫФ. мг/кг. рассчитывают пофор
муле
Мгм* -
А
192 10 •0J6
(
6
)
"’««а.
гдеА — максимальное значение оптической плотности;
192 — постоянный коэффициент, учитывающий фактор разбавления и коэффициент экстинкции,
вычисляемый поформуле
_ 126 1000 50-8 1000(7)
1 13125-2-10 1000 ’
где 126 — молекулярный вес ГМФ. г/моль;
1000 — перевод г в мг. мгУг,
50 — объем, в котором растворена анализируемая проба, см3;
8 — объем анализируемого раствора, см3.
1000 — перевод г меда в кг. г/кг;
1— толщина слоя раствора в кварцевой кювете, см;
13125 — коэффициент молярной экстинкции водного раствора приХ=550нм,см2/ммоль;
2 — объем раствора меда, взятый для анализа, см3;
10 — теоретическая номинальная масса пробы меда, г,
1000 — перевод ммоль в моль, моль/моль;
0.8 — поправочный коэффициент;
т мояа— масса анализируемой пробы меда, г.
Вычисленияпроводятдо второгодесятичного знакаспоследующимокруглениемдопервогознака.
За результат принимают среднеарифметическоезначениерезультатовдвух параллельных измерений,
если выполняется условие приемлемости
1Им«-1 - ИмФг!
т ~
2.8 аг 0,01 Мгм^р.
10