ГОСТ 31754-2012

Масла растительные, жиры животные и продукты их переработки

Методы определения массовой доли трансизомеров жирных кислот Vegetable oils, animal fats and products of their processing

Methods for determination of the content of trans fatty acid isomers (Настоящий стандарт распространяется на растительные масла и животные жиры, а также на продукты их переработки (гидрогенизированные, переэтерифицированные, фракционированные жиры и масла, спреды, топленые смеси, маргарины и др

), и устанавливает следующие методы определения массовой доли трансизомеров жирных кислот:

метод инфракрасной спектрометрии (ИК-спектрометрии);

метод газовой хроматографии с капиллярной колонкой;