ГОСТ 31465—2012
- муку ячменнуюсортовую подокументу, в соответствии с которым она изготовлена;
■ муку рисовую первогосорта подокументу, в соответствии с которым она изготовлена;
- лук репчатый свежий по ГОСТ 1723;
- лук репчатый сушеный по документу, действующему на территории государства, принявшего
стандарт;
- лук репчатый замороженный — полуфабрикат подокументу, в соответствии с которым он изго
товлен;
- чесноксвежий по ГОСТ 7977;
- капусту белокочанную свежую по ГОСТ 1724;
- кабачки свежие подокументу, в соответствии с которым они изготовлены;
- морковь свежую по ГОСТ 1721;
- морковь сушеную по документу, действующему на территории государства, принявшего
стандарт;
- картофельсвежий по ГОСТ 7176;
- картофельсвежийдля переработки по ГОСТ 6014;
- грибы (шампиньоны, вешенки) свежие, сушеные или быстрозамороженные по документам, в
соответствии с которыми они изготовлены;
- комплексные пищевые и витаминно-минеральные добавки, премиксы витаминные и витамины
подокументам, в соответствиис которымиони изготовлены, разрешенныек применениюдля продуктов
детского питания:
- СОг — экстрактмускатного ореха, душистого перца, кориандра, кардамона, тмина подокументу,
в соответствиис которым он изготовлен:
- перецсладкий по ГОСТ 13908;
- перецдушистый молотый по ГОСТ29045;
- орехмускатный молотый по ГОСТ29048.
- кардамон молотый по ГОСТ 29052:
- кориандр по ГОСТ 29055;
- корицу молотую по ГОСТ 29049;
- тмин по ГОСТ 29056:
- гвоздику по ГОСТ 29047;
- зеленьукропа, петрушкисушенуюподокументу, действующему на территории государства, при
нявшегостандарт;
- зеленьпетрушкисвежую подокументу, в соответствии с которым она изготовлена;
- соль поваренную пищевую по ГОСТ 13830, выварочную или молотую помолов № 0,1. не ниже
первого сорта и йодированную для профилактических целей;
- соль пищевую профилактическую подокументу, в соответствиис которым она изготовлена;
- воду питьевую подокументу, действующему на территории государства, принявшегостандарт.
4.3.2 Не допускается применять мясо хряков, быковитощее, атакже мясное сырье, подвергнутое
повторному замораживанию.
4.3.3 Допускается использование сырья и материалов с характеристиками, не ниже указанных
в 4.3.1.
Сырье животного происхождения, используемое для производства полуфабрикатов, должно
иметь ветеринарный сопроводительныйдокумент.
4.3.4 Используемое сырье должно сопровождатьсядокументом, удостоверяющим его качество и
безопасность.
4.3.5 Допускается применение мяса птицы, мяса сельскохозяйственных животных, сырья расти
тельного и минерального происхождения, пищевыхдобавок и ихсмесей импортногопроизводства, раз
решенныхдля производства полуфабрикатовдлядетского литания.
4.3.6 Нормыиспользования пищевыхдобавокиихсмесей врецептурахполуфабрикатовустанав
ливают вдокументе наполуфабрикаты конкретного наименования, в соответствии с которым они выра
ботаны.
Пищевыедобавки иих смесидолжны быть разрешены для применения в производстве продуктов
из мяса птицы и по показателям безопасности должны соответствовать требованиям, установленным
нормативными правовымиактами, действующими на территории государства, принявшего стандарт.
4.3.7 Сырье и пищевые добавки, применяемые при выработке полуфабрикатов, следует контро
лировать на содержание компонентов, полученных с применением генетически модифицированных
источников (ГМИ).
7