ГОСТ 31465—2012
- говядину, свининув полутушах. четвертинах, блоках, отрубах, мясные обработанныесубпродук
ты (печень, сердце, язык) по спецификации изготовителя, разрешенные к применению в пищевой про
мышленности,
- блоки замороженные изжилованного мяса говядины (смассовойдолей соединительной ижиро
вой ткани не более 6 % или 10 %, или 12%, или20 %); свинины (смассовойдолей жировой тканиот 30 %
до 50 % или неболее55 %. или 70%, илиот50 % до 70 %). субпродуктов(печени, сердца,
языка)подоку менту, в соответствии с которым они изготовлены;
- жир-сырец свиной, говяжий (кроме кишечного), бараний (курдючный) в охлажденном и заморо
женном состояниях подокументу, в соответствии с которым он изготовлен;
- шпик (хребтовый, боковой, грудинка свиная) по документу, в соответствии с которым он изго
товлен;
- жир куриный пищевой подокументу, в соответствии с которым он изготовлен;
- жир куриный топленый для детского литания по документу, в соответствии с которым он изго
товлен;
- молокосухое цельное по ГОСТ 4495;
- молоко сухое обезжиренное по документу, действующему на территории государства, приняв
шегостандарт;
- молоко питьевое по ГОСТ31450;
- молоко натуральное коровье по ГОСТ 31449;
- казеинат натрия, концентрат сывороточный белковый, белок соевый изолированный или кон
центрированный, белок коллагеновый говяжий, разрешенные к применению для продуктов детского
питания;
- кровь цельную пищевую стабилизированную и продукты ее переработки по документу, в соот
ветствии с которым они изготовлены;
- сливки питьевые по ГОСТ 31451;
- сливки сухие по ГОСТ 1349;
- масло сливочное по документу, действующему на территории государства, принявшего
стандарт;
- натуральныйвкусоароматическийэкстрактсухихсливок, высококонцентрированноемасло, мас
ло натуральное пальмовое красное по спецификации изготовителя, разрешенные к применению для
продуктовдетского питания;
- сыр твердый по ГОСТ27568;
- сыры сычужные твердые по ГОСТ 7616;
- маслорастительноерафинированноедезодорированное(сперекиснымчислом
не более 2 ммоль активного кислорода на кг):
- масло подсолнечное по ГОСТ 1129;
- масло кукурузное по ГОСТ 8808;
- масло соевое по ГОСТ 7825;
- массуминерально-белковую подокументу, всоответствии с которым она изготовлена;
- крупу манную по ГОСТ 7022 не ниже первогосорта;
- крупу рисовую по ГОСТ6292;
- крупу гречневую по ГОСТ 5550 не ниже первогосорта;
- крупу ячменную по ГОСТ 5784 не ниже первого сорта;
- крупу перловую поГОСТ5784 ненижепервогосортаилиподокументу, в соответствиис которым
она изготовлена;
- крахмал картофельный по ГОСТ 7699;
- крахмал кукурузный поГОСТ 7697;
- муку пшеничную хлебопекарную по ГОСТ 26574;
- мукудля продуктовдетского питания по ГОСТ 27168;
- муку пшеничную по ГОСТ 31463;
- муку текстурированную (гороховую, овсяную, ячменную, пшеничную) по документу, в соответ
ствии с которым она изготовлена.
- хлеб пшеничный из муки нениже первогосорта по ГОСТ27842;
- сухари панировочные по ГОСТ 28402;
- отруби пшеничныедиетические подокументу, в соответствии с которым они изготовлены:
- муку гречневую подокументу, в соответствии с которым она изготовлена;
- мукуовсяную сортовую подокументу, в соответствии с которым она изготовлена;
- мукупшенную сортовую подокументу, в соответствии с которым она изготовлена;
6