ГОСТ Р 54538—2011
- число упаковочных единиц в партии,
- срок годности;
- органолептические и физико-химические показатели качества фактические и по настоящему
стандарту;
- показатвпи безопасности по настоящему стандарту и определенные в соответствии с 5.9;
- обозначение настоящего стандарта.
5.3 Для проверки соответствия пищевого цитрата кальция требованиям настоящего стандарта
проводят приемо-сдаточные испытания по качеству упаковки, правильности нанесения маркировки,
массе нетто, органолептическим и физико-химическим показателям и периодические испытания по
показателям безопасности.
5.4 При проведении приемо-сдаточных испытаний применяют одноступенчатый выборочный
план при нормальном контроле, специальном уровне контроля S-4. приемлемом уровне качества AQL,
равном 6,5, по ГОСТ Р ИСО 2859-1.
Выборку упаковочных единиц осуществляют методом случайного отбора в соответствии с табли
цей 3.
Т а б л и ц а 3
Число упаковочных единиц в партии, шт.
Объем выборки, шт.
Приемочное число
Браковочное число
От 2 до 15 включ.
в 16 в25в
в 26 в90в
в 91 * 150*
в 151 в 500в
в 501 в 1200в
2
3
5
8
13
20
0
0
1
1
2
3
1
1
2
2
3
4
5.5 Контроль качества упаковки и правильности маркировки проводят внешним осмотром всех
упаковочных единиц, попавших в выборку.
5.6 Контроль массы нетто пищевого цитрата кальция в каждой упаковочной единице, попавшей в
выборку, проводят по разности массы брутто и массы упаковочной единицы, освобожденной от содер
жимого. Предел допускаемых отрицательных отклонений от номинальной массы нетто пищевого цитра
та кальция в каждой упаковочной единице — по 3.3.5.
5.7 Приемка партии пищевого цитрата кальция по массе нетто, качеству упаковки
и правильности маркировки упаковочных единиц
5.7.1 Партию принимают, если число упаковочных единиц в выборке, не отвечающих требовани
ям по качеству упаковки, правильности маркировки и массе нетто пищевого цитрата кальция, меньше
или равно приемочному числу (см. таблицу 3).
5.7.2 Если число упаковочных единиц в выборке, не отвечающих требованиям по качеству упа
ковки. правильности маркировки и массе нетто пищевого цитрата кальция, больше или равнобраковоч
ному числу (см. таблицу 3), контроль проводят на удвоенном объеме выборки от этой же партии.
Партию принимают, если выполняются условия 5.7.1.
Партию бракуют, если число упаковочных единиц в удвоенном объеме выборки, не отвечающих
требованиям по качеству упаковки, правильности маркировки имассе нетто пищевого цитрата кальция,
больше или равно браковочному числу.
5.8 Приемка партии пищевого цитрата кальция по органолептическим
и физико-химическим показателям
5.8.1 Для контроля органолептических и физико-химических показателей пищевого цитрата каль
ция из каждой упаковочной единицы, попавшей в выборку в соответствии с требованиями таблицы 3,
проводят отбор мгновенных проб и составляют суммарную пробу по 6.1.
5.8.2 При получении неудовлетворительных результатов хотя бы по одному из органолептичес
ких ифизико-химических показателей проводят повторный контроль поэтому показателю на удвоенном
объеме выборки от этой же партии. Результаты повторного контроля являются окончательными и
рас пространяются на всю партию.
При получении неудовлетворительных результатов при повторном контропе партию бракуют.
5