Изменение Nn 1 ГОСТ Р 52335—2005 Продукция винодельческая. Терми
ны и определения
Утверждено и введено в действие Приказом Федерального агентства по
техническому регулированию н метрологии от 02.06.2010 № 86-ст
Дата введения 2011—01—01
Раздел 2. Термин 1. Определение. Заменить слова: «ректификованных
виноградного или плодового спиртов, винного или плодового дистилля
тов. сахаросодержащих веществ, ароматизирующих и вкусовых веществ»
на «винного, виноградною или плодового спиртов, винного, виноград
ного или плодового дистиллятов, сахаросодержащих веществ, натураль
ных или идентичных натуральным пищевых ароматизаторов, двуокиси
углерода».
Термин 2. Определение. Заменить слова: «свежего виноградного сусла»
на «виноградного сусла», «ректификованного виноградного спирта» на
«винного спирта», «натуральных ароматизирующих и натуральных
вку совых веществ» на «натуральных нишевых ароматизаторов,
двуокиси уг лерода».
Термин 3. Определение. Заменить слова: «свежего виноградного сусла»
на «виноградного сусла с добавлением или без добавления сахаросодср-
жащих веществ виноградного происхождения».
Термины 4, 5. Определения. Заменить слова: «свежего виноградного
сусла» на «виноградного сусла», «ректификованного виноградного спирта»
на «винного спирта».
Термин 6. Определение. Заменить слова: «ректификованного виноград
ного спирта» на «винного спирта», «натуральных ароматизирующих и
натуральных вкусовых веществ» на «натуральных пищевых ароматизато
ров».
Термины 8, 9, 10 и определения изложить в новой редакции:
«8 игристое вино: Вино с объемной долей этилового спирта от 10.0 %
до 13,5 %, насыщенное двуокисью углерода в результате полного или
неполного спиртового брожения в герметичных сосудах виноградного
сусла или вторичного брожения сброженного виноградного сусла и/или
столового виноматериала, и давлением двуокиси углерода в бутылке нс
менее 300 кПа при 20 °С.
9 Российское шампанское: Игристое вино с объемной долей этилово
го спирта от 10.5 % до 13.0 % и давлением двуокиси углерода в бутылке нс
менее 350 кПа при 20 "С, насыщенное двуокисью углерода в
результате
(Продолжение см. с. 40)