ГОСТ Р 52335—2005
36 винный дистиллят: Продукт с объемной долей этилового спирта не менее 52,0 %. изготов
ленный перегонкой столового виноматериала или виноградного спирта-сырца или виноградных выжи
мок или дрожжевых и тушевыхосадков.
37 коньячный дистиллят: Винный дистиллят с объемной долей этилового спирта от 55.0 % до
70,0%, изготовленныйфракционной перегонкой столовоговиноматериаласобъемнойдолейэтилового
спирта не менее 7.5 % инаходившийся в постоянном контактесдревесинойдуба втечение всего перио да
выдержки или не находившийся в контакте с древесинойдуба.
38 молодой коньячный дистиллят: Коньячныйдистиллят с объемнойдолей этилового спирта
от 62.0 %до 70,0 %, ненаходившийся в контакте сдревесинойдуба.
39 выдержанный коньячный дистиллят: Коньячный дистиллят с объемной долей этилового
спирта от 55.0 % до 70,0 %. находившийся в постоянном контакте с древесиной дуба в течение всего
периода выдержки.
40 плодовый дистиллят: Продуктсобъемнойдолейэтилового спирта неменее52,0 %, изготов
ленный перегонкой сброженного плодового сусла, плодового спирта-сырца, плодовых выжимок или
дрожжевых и гущевых осадков.
41 кальвадосный дистиллят: Плодовый дистиллят с объемной долей этилового спирта от
55,0 % до 70,0%. изготовленный фракционной перегонкойсброженного яблочногосусла и находивший
ся в постоянном контакте с древесинойдуба в течение всего периода выдержки или не находившийся в
контакте с древесинойдуба.
42 молодой кальвадосный дистиллят: Кальвадосныйдистиллятс объемнойдолей этилового
спирта от 62.0 % до 70.0 %, не находившийся в контакте сдревесинойдуба.
43 выдержанный кальвадосный дистиллят: Кальвадосныйдистиллятс объемнойдолей эти
лового спирта от 55,0 % до 70,0 %, находившийся в постоянном контакте с древесиной дуба в течение
всегопериода выдержки.
44 ректификованный виноградный спирт: Продукт с объемной долей этилового спирта не
менее 94,8 %. изготовленный ректификацией столового виноматериала или виноградного спир та-
сырца.
45 виноградный спирт-сырец: Продукт с объемной долей этилового спирта не менее 40,0 %,
изготовленный перегонкой столового виноматериала или сброженных виноградных выжимокили дрож
жевых и гущевыхосадков.
46 ректификованный плодовый спирт: Продуктсобъемнойдолей этилового спирта не менее
94,8 %. изготовленный ректификациейсброженного плодового сусла или плодового спирта-сырца.
47 плодовый спирт-сырец: Продуктсобъемнойдолей этилового спирта неменее 30,0 %, изго
товленный перегонкой сброженного плодового сусла, плодовых выжимок или дрожжевых и гущевых
осадков.
48 объемная доля этилового спирта: Числообъемов этиловогоспирта при температуре 20 °С,
содержащихся в 100 объемах продукта при указанной температуре.
49 потенциальная объемная доля этилового спирта: Число объемов этилового спирта при
температуре 20 ’С. которые могут быть получены в результате полного сбраживания сахаров, содержа
щихся в 100 объемах продукта при указанной температуре.
50 общая объемная доля этилового спирта: Сумма объемной доли этилового спирта и потен
циальной объемнойдоли этилового спирта.
51 натуральная объемная доля этилового спирта: Общая объемнаядоля этилового спирта в
продуктедо обогащения.
52 натуральные вина: Вина, а также плодовые вина (термины 3.8— 12,14), изготовленные без
добавления этилового спирта, ароматизирующих и вкусовых веществ или продуктов, изготовленных с
добавлением этилового спирта.
53 натуральный напиток (производство винодельческой продукции): Винодельческий продукт,
изготовленныйс использованием виноматериалов, произведенныхбездобавленияэтилового спирта, а
также без применения этилового спирта и продуктов, изготовленных с добавлением этилового спирта
(термин 15).
П р и м е ч а н и е — Для шампанских и игристых вин предусмотрено в соответствии с технологией добавле
ние экспедиционного ликера, содержащего этиловый спирт.
52,53 (Поправки).
4