(Продолжение Изменения №>1к ГОСТ Р 52335—2005)
вторичного брожения в герметичных сосудах сброженного виноградного
сусла и/или столовых виноматериалов. выработанных из установленных
сортов винограда.
10 игристое жемчужное вино: Игристое вино с объемной долей этило
вою спирта от 9,0 % до 12.5 %, насыщенное двуокисью углерода в ре
зультате полного или неполного спиртового брожения в герметичных
сосудах виноградного сусла или вторичного брожения сброженного ви
ноградного сусла и/или столового виноматериала, и давлением двуокиси
углерода в бутылке от 100 до 250 кПа при 20 "С*.
Термин 13. Определение. Заменить слова: «этилового спирта от 1,5 %»
на «этилового спирта от Х.5 %», «ректификованного плодового спирта»
на «плодового спирта»;
исключить слова: «ароматизирующих и вкусовых веществ»;
дополнить словами: «Нс допускается использование винограда и про
дуктов его переработки».
Термин 16 и определение изложить в новой редакции:
«16 специальное плодовое вино: Плодовое вино с объемной долей
этилового спирта от 15.0 % до 22.0 %, изготовленное в результате спир
тового брожения сусла свежих плодов или из сброженного плодового суета
свежих плодов, или сброжснно-спиртованного плодового суета, или сто
лового плодового виноматериала из свежих плодов с добавлением ректи
фикованного этилового спирта из пищевого сырья или плодового спир
та, или плодового дистиллята, или спиртованных плодовых соков, саха-
росодсржащих веществ».
Термин 17 исключить.
Термин 18. Определение. Заменить слова: «от 37,5 %до 55,0 %» на «не
менее 37,5 %», «винного дистиллята» на «винного или виноградного ди
стиллята». «ректификованного виноградного» на «винного или виног
радного».
Термин 19. Определение. Заменить слота: «от 37,5 %до 45,0 %» на «нс
менее 37,5 %», «ректификованного виноградного» на «винного».
Термин 20 и определение изложить в новой редакции:
«20 Российский коньяк: Винодельческий продукт с объемной долей
этилового спирта нс менее 40.0 %, изготовленный из коньячных дистил
лятов, полученных фракционированной дистилляцией (перегонкой) сто
лового виноматериала. произведенного из винограда вида Vitis vinifera, и
выдержанных в контакте с древесиной дуба нс менее трех лет».
Термин 21. Определение. Заменить слова: «от 37,5 %до 55,0 %» на «не
x ic h c c
37.5 %»;
исключить слово: «ректификованного».
Термин 23 и определение изложить в новой редакции:
(Продолжениесм. с. 41)