ГОСТ Р 52335—2005
6 ароматизированное вино: Вино с объемной долей этилового спирта от 14,5 % до 22,0 %,
изготовленное из столового и/или специального виноматериала с добавлением ректификованного
этилового спирта из пищевого сырья или ректификованного виноградного спирта или винного дис
тиллята. сахаросодержащих веществ, натуральных ароматизирующих и натуральных вкусовых
веществ.
7 вермут: Ароматизированное вино, в котором характерныеорганолептические свойствадости
гаются с использованием веществ, производныхот полыни (Artemisia).
Для подслащивания вермута используют только карамелизованный сахар, сахар-песок, рафини
рованный сахар-песок, виноградное сусло, ректификованное концентрированное виноградное сусло и
концентрированное виноградное сусло.
8 игристое вино: Вино с объемнойдолей этилового спирта от 8.5% до 12,5%, насыщенноедву
окисью углерода врезультате полногоили неполного спиртовогоброжениясвежего виноградного сусла
или вторичногоброжениястолового виноматериала. сдобавлением сахаросодержащих веществ идав
лением двуокиси углерода в бутылке не менее 300 кПа при 20 °С.
9 Российское шампанское: Игристое вино с объемной долей этилового спирта от 10.5 % до
12.5 % идавлением двуокиси углерода вбутылке не менее350 кПа при 20 “С, изготовленное из установ
ленных сортов винограда поспециальнойтехнологии.
10 игристое жемчужное вино: Вино с объемной долей этилового спирта от 8.5 % до 12,5 %.
насыщенное двуокисью углерода в результате полного или неполного спиртового брожения свежего
виноградного сусла или вторичного брожения столового виноматериала. с добавлением сахаросодер
жащих веществ идавлением двуокиси углерода в бутылке от 100до 250 кПа при 20 вС.
11 газированное вино: Винос объемнойдолей этилового спиртаот8,5 % до 12.5%. полученное
путемискусственного насыщениядвуокисьюуглеродастоловоговиноматериала. идавлениемдвуокиси
углерода в бутылке не менее 300 кПа при 20 °С.
12 газированное жемчужное вино: Винособъемнойдолейэтилового спирта от8.5% до 12,5%.
полученное путем искусственного насыщения двуокисью углерода столового виноматериала. идавле
нием двуокиси углерода в бутылке от 100до 250 кПа при 20 °С.
13 плодовое вино: Винодельческий продукт с объемной долей этилового спирта от 1.5 % до
22.0 %, изготовленныйв результатеполногоили неполногоспиртовогоброжениядробленых плодовили
плодового сусла с добавлением или без добавления ректификованного этилового спирта из пищевого
сырья, ректификованного плодового спирта, плодового дистиллята, сахаросодержащих веществ, аро
матизирующих ивкусовыхвеществисиспользованием разрешенныхв виноделиитехнологическихпри
емовдля придания отдельным их типам характерных органолептических свойств.
14 столовое плодовое вино: Плодовое вино с объемной долей этилового спирта от 8.5 % до
15.0 %, изготовленное в результате полного или неполного спиртовогоброжениядробленыхплодовили
плодового сусла сдобавлением или бездобавления сахаросодержащих веществ.
15 сидр: Винодельческий продуктс объемнойдолей этилового спирта неменее 1,5 % и не более
6.0 %. изготовленный из сброженного яблочного сусла или сброженного восстановленного яблочного
сока (виноматериалов) без насыщения или искусственным насыщением двуокисью углерода или насы
щением двуокисью углерода в результате брожения и давлением двуокиси углерода в бутылках не
менее 100 кПа при 20 °С.
14,15 (Поправка).
16 специальное плодовое вино: Плодовое винос объемнойдолей этилового спирта от 15.0 %
до 22.0 %. изготовленное изсброженного плодового сусла сдобавлением ректификованного этилового
спирта из пищевого сырья или ректификованного плодовогоспирта или плодовогодистиллята, сахаро
содержащих веществ.
17 ароматизированное плодовое вино: Плодовое винос объемнойдолей этилового спирта от
14.5 %до 22.0 %. изготовленное изсброженногоплодовогосусла сдобавлением ректификованногоэти
лового спирта из пищевого сырья или ректификованного плодового спирта,
сахаросодержащих веществ, ароматизирующих и вкусовых веществ.
18 виноградная водка: Винодельческий продукт с объемной долей этилового спирта от 37.5 %
до 55,0 %. изготовленный из винногодистиллята с добавлением или бездобавления ректификованного
виноградного спирта и имеющий вкус иаромат используемого сырья.
19 бренди: Винодельческий продукт с объемной долей этилового спирта от 37,5 % до 45.0 %.
изготовленный из винногодистиллята сдобавлением или без добавления ректификованного виноград
ногоспиртав количестве, непревышающем 50%отколичествабезводногоэтиловогоспиртав конечном
продукте, выдержанного в контакте с древесинойдуба не менее шести месяцев.
2