ГОСТР МЭК 60705-2011
ловыепотери итеплоемкостьконтейнераокажут минимальное влияние на результат, новлюбом случае
существует поправочный коэффициент. Однако требуется, чтобы измерения температуры воды были
точными.
Для испытания используют цилиндрический контейнер из боросиликатного стекла. Макси
мальная толщина контейнера — 3 мм. внешний диаметр — приблизительно 190 мм и высо та
— приблизительно 90 мм. Массуконтейнера измеряют.
В начале испытания печь и пустой контейнер имеют температуру окружающей среды. Для
испытания используют воду температурой (10 * 1) СС. Температуру воды измеряют сразу перед
тем. как она запивается в контейнер.
Вконтейнер наливают (1000 ±5) г водыи измеряют его фактическую массу. Затем контейнер
сразу же помещают в центр полки печи, которая находится в самой низкой из возможных позиций.
Печь приводят в действие и измеряют время, необходимое для того, чтобы вода нагрелась до
(20
1
2) °С. Затем печь выключают и через 60 с измеряютконечную температуру воды.
П р и м е ч а н и я
1 Перед тем. как измерить температуру воды, ее необходимо перемешать.
2 Приборы для перемешивания и измерения должны иметь низкую теплоемкость.
Выходную мощность микроволн Р. Вт, вычисляют поформуле
р - 4.187/пж(Гг - Г,)+ 0Д5т.(Т^ - 70)
г’
где тм— масса воды;
тс— масса контейнера:
Т0— температура окружающей среды, °С;
Г, — начальная температура воды. °С;
Т2— конечная температура воды, вС;
t — время нагрева, исключая время прогрева катода магнетрона, с.
Полученное значение выходной мощности микроволн округляют до 50 Вт.
9 Коэффициент полезного действия
Измеряют энергию, затраченнуювходе испытания, по раздену 8.
Коэффициент полезного действия (КПД) печи д, %. вычисляют по формуле
п = 1 0 0 ^
w,n
где Р — выходная мощность микроволн. Вт:
t
— время нагрева, с;
Win— потребляемая энергия, Дж.
П р и м е ч а н и е — Потребляемая энергия включает в себя энергию, затраченную во время прогрева като
да магнетрона.
КПД округляют до целого числа.
10 Технические испытания функциональных характеристик
Данные испытания — это оценка равномерности нагрева с использованием воды. Они даютпреи
мущество числовому выражению результатов. Так как на нагрев, приготовление и размораживание
пищевых продуктов влияет геометрическая форма идругие характеристики продукта, которые влияют
на распределение микроволнового поля, результаты данных испытаний необходимо использовать с
осторожностью. Данные испытания с водой являются дополнением к испытаниям функциональных
характеристик вразделах 11—13 идаютдополнительную оценку равномерности нагрева.
При испытаниях используют воду температурой (20 ± 2) “С.
Выходную мощность микроволн, измеренную согласно разделу 8. используют для расчета
времени нагрева, относящегося к энергетическим значениям для различных загружаемых про
дуктов.
5