ГОСТРМЭК 60705—2011
заливают вотдельные формы ввиде цилиндровс полусферическими концами, имеющие диаметр (27 ± 0.5) мм и
высоту приблизительно 10мм.
После того как гель застынет и затвердеет, кусочки желе достают из форм, кладут на отдельные
тарелки и накрывают пищевой пленкой. Ставят тарелки в морозильник при температуре приблизительно
минус 20 °С не менее чем на 12 ч.
Равномерно распределяют (250 х 20) г замороженного желе на плоской тарелке и размораживают их
согласно инструкциям производителя. Если инструкции не прилагаются, гель размораживают, установив
настройки так. чтобы выходная мощность микроволн была приблизительно 180 Вт. в время разморажива
ния — 7 мин.
Испытанияможно повторить, изменивустановки мощности ивремени так. чтобы врезультате по край
ней мере 70 % частей геля было разморожено.
П р и м е ч а н и е 2 — Печи с функцией автоматического размораживания таюке испытывают с использова
нием ручного размораживания.
После выдерживания в течение 3 мин достают гель из печи. Определяют температуру самых теплых
частей имассу тех. которыеразморозились частично.
8.3 Оценка
Оценку проводят, как указано в 13.2.
Указывают температуру самых теплых объектов и массу тех объектов, которые разморозились частично.
18