ГОСТ Р 53968—2010
Н А Ц И О Н А Л Ь Н Ы ЙС Т А Н Д А Р ТР О С С И Й С К О ЙФ Е Д Е Р А Ц И И
Добавки пищевые
КАЛИЯ АЦЕТАТ Е261(1)
Технические условия
Food additives. Potassium acetate E261(i). Specifications
Дата введения — 2012—01—01
1 Область применения
Настоящийстандарт распространяется напищевуюдобавку Е261 (i). представляющуюсобой кали
евую сольуксусной кислоты (далее — пищевой ацетат калия) ипредназначеннуюдля использования в
пищевой промышленности.
Формулы: эмпирическая С2Н3К02,
структурная
/ °
Н3С
-----
С
^о к
Химическое название — калий уксуснокислый.
Молекулярная масса — 98,14.
Требования, обеспечивающие безопасность пищевого ацетата калия, изложены в3.1.5, требова
ния к качеству — в3.1.3 и3.1.4. требования к маркировке — в 3.4.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
ГОСТ РИСО 2859-1—2007 Статистические методы. Процедуры выборочного контроля поальтер
нативному признаку. Часть 1. Планы выборочного контроля последовательных партий наоснове прием
лемого уровня качества
ГОСТР 51652—2000 Спиртэтиловыйректификованный из пищевогосырья. Техническиеусловия
ГОСТ Р 53361—2009 Мешки из бумаги и комбинированных материалов. Общие технические
условия
ГОСТ 8.579—2002 Государственная система обеспечения единства измерений. Требования к
количеству фасованных товаров вупаковках любого вида при их производстве, расфасовке, продаже и
импорте
ГОСТ 12.1.005— 88 Система стандартов безопасности труда. Общие санитарно-гигиенические
требования квоздуху рабочей зоны
ГОСТ 12.1.007—76 Система стандартов безопасности труда. Вредные вещества. Классификация
иобщие требования безопасности
ГОСТ 12.4.011—89 Система стандартов безопасности труда. Средства защиты работающих.
Общие требования и классификация
Издание официальное
1