ГОСТ Р 53968—2010
Коэффициент поправки (К) уксуснокислого раствора хлорной кислоты молярной концентрации
с (HCIOJ = 0.1 моль/дм3определяют понатрию углекислому или покалию фталевокислому кислому по
ГОСТ 25794.3 (2.3.5).
6.6.4.2Раствор вуксусной кислоте кристаллического фиолетового массовой долей 0.5 % готовят
по ГОСТ 4919.1.
6.6.5 Проведение анализа
0.25 гпищевого ацетата калия (предварительно высушенного в соответствии с 6.7) взвешивают с
записью результата до третьего десятичного знака, помещают в коническую колбу вместимостью
100 см3, растворяют в 25 см3 уксусной кислоты, прибавляют пипеткой 1 см3 уксусного ангидрида, 1—2
капли раствора индикатора по6.6.4 2 ититруют раствором хлорной кислоты по6.6.4.1 до перехода
окраскирастворавзеленую. Цветрастворапри титровании меняется от фиолетовогок синему, от синего к
зеленому. Окончанием титрования считают переход от сине-зеленого к чисто-зеленому. При титрова нии
бюретка, наполненная титрованным раствором хлорной кислоты, должна быть закрыта
поглотительной трубкой с хлористым кальцием.
Одновременно втехже условиях проводят контрольное определение.Для этого вконическую кол
бу вносят 25 см3уксусной кислоты. 1см3уксусногоангидрида. 1—2 капли раствора индикатора ититруют
раствором хлорной кислоты до перехода окраски раствора взеленую.
6.6.6 Обработка результатов
Массовую долю основного вещества пищевого ацетата калия X,. %. вычисляют поформуле
х _ (У-У;)ОД09814К100(1)
т
гдеV — объем уксуснокислого раствора хлорной кислоты молярной концентрации с (HCIOJ =
= 0.1 моль/дм \ израсходованный на титрование пробы, см3;
V, — объем уксуснокислого раствора хлорной кислоты молярной концентрации с (НСЮЧ) =
= 0.1 моль/дм3. израсходованный на титрование вконтрольном определении, см3;
0.009814 — масса пищевого ацетата калия, соответствующая 1см3раствора хлорной кислоты моляр
ной концентрации с (НСЮ4) = 0,1 моль/дм3, г;
К — коэффициент поправки уксуснокислого раствора хлорной кислоты молярной концентрации
с(НСЮ4) = 0.1 моль/дм3,определенный по6.6.4.1;
100 — коэффициент пересчета впроценты;
т — масса анализируемой пробы по6.6.5, г.
Вычисления проводят с записью результата до второго десятичного знака.
За окончательный результат определений принимают среднеарифметическое значение двух
параллельных определенийХ1ср,%.округленное до первого десятичного знака, если выполняются усло
вия приемлемости:абсолютное значение разности междурезультатами двух определений, полученны
ми вусловиях повторяемости при Р = 95 %. не превышает предела повторяемости г = 0.3 %.
Абсолютное значение разности между результатами двух определений, полученными вусловиях
воспроизводимости при Р = 95 %, не превышает предела воспроизводимости R = 0.6 %.
Границы абсолютной погрешности метода определения массовой доли основного вещества
Ю .4% приР= 95%.
6.7 Определение массовой доли потерь при высушивании
Метод основан на способности пищевого ацетата калия освобождаться от летучих веществ при
нагреваниидо температуры 150 X .
Массовую долю потерь при высушивании определяют по разности массы анализируемой пробы
пищевого ацетата калия до и после высушивания.
6.7.1 Средства измерений, вспомогательные устройства, посуда, реактивы
Весы лабораторные с пределом допускаемой абсолютной погрешности однократного взвешива
ния ± 0.0001 г.
Термометр жидкостный стеклянный диапазоном измерения температуры от 0 °С до 200 °С. ценой
деления 1 °С по ГОСТ 28498.
Шкаф сушильный, обеспечивающий поддержание заданного режима температуры от 20 X до
200 X с погрешностью
1
2 X .
Стаканчик СН 45/13 по ГОСТ 25336.
Эксикатор 2-250 поГОСТ 25336.
Часы электронно-механические кварцевые настольные, настенные и часы-будильники по
ГОСТ 27752.
Кальций хлорид обезвоженный, массовой долей основного вещества не менее 97.0 %, ч.
ю