ГОСТ Р 53942—2010
В.3.2 Пищевая зона
В.3.2.1 Поверхности в пищевой зоне должны быть гладкими и не содержать углублений (см. рисунок В.1).
В.3.2.2 Внутренние углы
Внутренние углы: угол, формируемый пересекающимися поверхностями,должен быть не менее 90" и иметь
радиус не менее 3.2 мм (см. рисунок В.2).
Меньший радиусдопустим втехслучаях, когда невозможнонайтидругое решение по техническим особеннос
тям процесса, технологии производства (например, из-за сварного шва) или по экономическим причинам (см. рису
нок В.2).
Вкомпонентахклипсаторов. например в решетках, ножах режущего инструмента, транспортерах,допускают
ся ниши,углубления, пазы и углы с меньшими радиусами при условии,что указанные компоненты являются легкоо-
чищаемыми.
Для внутреннего угла не менее 135” специальные требования к радиусу отсутствуют (см. рисунок В.З). Рас
стояние междудвумя углами должно быть не менее 8 мм (см. рисунок В.З).
Если угол формируется пересечением трех плоскостей, то сформированные внутренние углы должны быть
не менее 90‘ . а радиус — не менее 6.4 мм. Допускаются соединения без радиусов с внутренними углами не менее
135® (см. рисунок В.4).
t — радиус, получаемый при машинной обработке изогнутым лезвием равный не менее 3.2 мм;
2 — радиус сварного шва. равный не менее 3.2 мм
Рисунок В.2 — Радиусы пищевой зоны
Рисунок В.З — Углы в пищевой зоне
24