ГОСТ Р 53400—2009
- г = 0.21 для подтверждения LS или 0,25 для подтверждения MN/LG (выраженные как разница
между 1од10-лреобразованными результатами испытания) или
- г = 1,67 для подтверждения LS или 1.8 для подтверждения MN/LG (выраженные как отношение
большего к меньшему из двух результатов испытания).
Для контрольных материалов (см. таблицу А.4) могут применяться следующие значения:
- г = 0.13 для подтверждения LS или 0,12 для подтверждения MN/LG (выраженные как разница
между log^-преобразованными результатами испытания) или
- г = 1,3 для подтверждения LS или 1,8 для подтверждения MN/T.G (выраженные как отношение
большего к меньшему из двух результатов испытания).
Пример
Получен первый результат 10000 или 1.0*104 предполагаемых бактерий С. perfrlngens на грамм
продукта. В условиях повторяемости отношение большего результата к меньшему не должно быть
свыше 1.9. Следовательно, второй результат будет между 5263 (» 10000/1.9) и 19000 (10000 х 1.9) предпо
лагаемых бактерий С. perfrlngens на грамм.
10.2.3 Воспроизводимость
Абсолютная разность междудвумя отдельными (1од1С-преобразованными) результатами испыта
ний (число С. perfringens на г или см3) или абсолютное соотношение между результатами двух испыта
ний по нормальной шкале, полученными при использовании одного и того же метода, на идентичном
испытуемом материале в разных лабораториях, разными операторами, использующими различное
оборудование, будут превышать предел воспроизводимости (R) не более чем в 5 % случаев.
В качестве показателя предела воспроизводимости (R) при испытании различных видов пищевых
продуктов и контрольных материалов могут использоваться значения из таблицы 9. Эти значения г яв
ляются средними значениями, полученными в результате межлабораторного испытаниядля различных
уровней’>.
Т а б л и ц а 9 — Примеры значений для R
Вид пробы
Подтверждение LSПодтверждение MN и LG
Я (log)’Я "Я (log)’Я "
Сыр
0.261.80,312.1
Мясо
0.563.50.523.3
Сухой корм для животных
0.654.50.725.3
Контрольный материал
0.271.90,291.9
* R (log) — предел воспроизводимости, выраженный как разность между 1од10-трансформированными ре
зультатами испытаний.
•* R —
предел воспроизводимости, выраженный как соотношение между результатами испытаний.
1.64
0 59
Примеры
1 Во-первых, лаборатория нашла результат испытания, равный 10000 или 1.0
х
104 С. perfrlngens
на грамм сыра. В условиях воспроизводимост и отношение большего результата к меньшему не дол
жно быть свыше 2.1. Следовательно, результат второй лаборатории должен быть между
4761 (в Ю000/2.1) и 21000 (10000 х 2,1) предполагаемых бактерий С. perfrlngens на грамм.
2 Во-вторых, лаборатория хочет знать максимальный уровень, который она может найти и ко
торый соответствует установленному уровню (например предел в 100000 или log,05).Для этого значе
ние R (0.31 х 0,59) является разностью между 1од,0-трансформированными результатами испытаний,
а значение 1.52 (10°’*) представляет соотношение между результатами испытаний. Следовательно,
ре зультаты до logl05,18 (log,-5 * log,00.18) или 152000 (100000 х 1.52) не указывают несоответствие
преде лу. Коэффициент 0,59 отражает тот факт, что испытание с односторонним 95 %-ным
интервалом проводят для того, чтобы узнать, превышен ли предел. Коэффициент 0,59 вычислен по
формуле
„
.
__
■
--------
_ .
1,96-42
’’ В случае данного межлабораторного испытания значения воспроизводимости, которые должны быть выра
жены как общее значение, применимое ко всем пробам продуктов, очень сильно отличаются между пробами.
9