ГОСТ Р 53212—2008
Перемешивают содержимое кювет стеклянной палочкой и через 2 мин измеряют на спектрофотомет
ре величину оптической плотности А, для контрольного образца и
А\
— для опытного образца при длине
волны 340 нм (365 или 334 нм).
В каждую кювету пипеткой вместимостью 0.5 см3добавляют по 0.05 см3суспензии 4, перемешивают
стеклянной палочкой, оставляют на 15 мин при комнатной температуре и измеряют на спектрофотометре
величину оптической плотности
А2
для контрольного образца и А2 — для опытного образца при длине
волны 340 нм (365 или 334 нм).
8.5 Обработка результатов измерений
8.5.1 Определяют изменение оптической плотности содержимого контрольной кюветы (А2— А,) и
кюветы санализируемым образцом (А2 -
а
] ). Вычисляют разницу между изменением оптической плотно
сти контрольной кюветы и образца:
АА =(А\
-
А \)-(А г
- А,).(6)
Массовую долю лактозы
L, %,
вычисляют по формуле
Т 100%-(7)
где 1.13 — коэффициент, учитывающий объем используемых растворов, молекулярный вес лактозы, тол
щину кюветы:
т
— масса навески, г;
f— коэффициент экстинкции НАД:
при длине волны 340 нм £ = 6.3;
»»»365 нм £ = 3.4;
v>
»»334 нм £ = 6,18.
8.5.2 Массовую долю сухого обезжиренного остатка молока вобразце X. %, вычисляют по формуле
X = L • 1,89,(8)
где 1,89 — коэффициент пересчета массовой доли лактозы на массовую долю сухого обезжиренного
остатка молока.
Вычисления проводят до второго десятичного знака с последующим округлением до первого деся
тичного знака.
За окончательный результат определения массовой доли сухого обезжиренного остатка молока при
нимают среднеарифметическоедвух параллельных определений, если выполняется условие приемлемос
ти:
|Х, - Х 2|
й г.
(9)
где X, и Х2— результаты двух параллельных определений, %:
г — предел повторяемости (сходимости)двухпараллельныхопределений, приведенный в табли
це 2. %.
Т а б л и ц а 2
Диапазон измерений
массовой доли, %
Предел повторяемости
(сходимости) (л =• 2),
Р » 0.95 г. %
Предел воспроизводимости
</т» - 2). Р * 0.95 R, %
Показатель точности (границы
абсолютной погрешности)
1 Д. %. Р * 0.95
От 0 до 50 включ.
0,3
0.5
0.4
8.5.3 Результат определения массовой доли сухого обезжиренного остатка молока представляют в
виде:
(Хср ± Д) % при
Р
= 0.95.
(10)
массовой доли сухого
где Хср — среднеарифметическое значение двух параллельных определений
обезжиренного остатка молока, %;
Д — значение абсолютной погрешности определения массовой доли сухого обезжиренного остатка
молока, приведенное в таблице 2. %.
185
7