ГОСТ Р 53118—2008
- нестерилизованноеваренье-полуфабрикат (с консервантом или без консерванта),фасованное в
крупную негерметичную тару.
4.2 Взависимости от рецептуры стерилизованное варенье может быть изготовленос наименова
нием «Домашнее» — с массовойдолей сухих веществ не менее 55 %. Массоваядоля фруктовой [овощ
ной) частидля варенья «Домашнее»— неменее45 %.
4.3 Вареньеможетбытьвитаминизированным, то есть изготовленнымсдобавлением аскорбино
вой кислоты — витамина С идругих витаминов или комплексныхвитаминных смесей (премиксов).
4.4 Варенье изготавливаютследующих видов инаименований:
фруктовые:
абрикосовое.
айвовое.
алычовое.
ананасовое,
апельсиновое.
барбарисовое.
брусничное.
виноградное.
вишневое.
голубичное.
грушевое.
ежевичное,
жерделевое.
из жимолости,
земляничное (клубничное).
из инжира.
калиновое,
из киви.
кизиловое,
клюквенное,
крыжовниковое.
из лепестков роз.
из лимонника,
лимонное.
малиновое.
мандариновое.
облепиховое.
ореховое.
персиковое.
рябиновое,
сливовое.
терновое.
ткемалевое,
из фейхоа.
из физалиса.
из хурмы,
черешневое.
черничное.
черноплодно-рябиновое,
черносливовое,
черносмородиновое,
из шелковицы,
яблочное;
овощные:
дынное,
кабачковое,
морковное,
тыквенное.
4