ГОСТ Р 51600-2000
Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы Й С Т А Н Д А Р Г Р О С С И Й С К О Й Ф Е Д Е Р А Ц И И
МОЛОКО
Методы определения наличия ашибиотиков
Milk.
Methods for determination of the antibiotics indication
Дата введения 2001—07—01
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на натуральное коровье молоко — сырье, пастеризован
ное. стерилизованное и предварительно восстановленное сухое молоко (далее - молоко) и устанавли
вает микробиологические и рецепторные методы определения наличия антибиотиков.
Раздел I (Измененная редакция, Изм. № 1, 2).
2 Нормативные ссылки
В настоящемстандарте использованы ссылки на следующие стандарты:
ГОСТ 427- 75Линейки измерительные металлические. Технические условия
ГОСТ 3145—84 Часы механические с сигнальным устройством. Общие технические условия
ГОСТ 9225—84 Молоко и молочные продукты. Методы микробиологического анализа
ГОСТ 16317-87 Приборы холодильные электрические бытовые. Общие технические условия
ГОСТ 23454- 79 Молоко. Методыопределения ингибирующих веществ
ГОСТ 24065—80 Молоко. Методы определения соды
ГОСТ 24066—80 Молоко. Метод определения аммиака
ГОСТ 24067-80 Молоко. Методопределения перекиси водорода
ГОСТ 25336-82 Посуда и оборудование лабораторные стеклянные. Типы, основные параметры и
размеры
ГОСТ 29169—91 (ИСО 648-77) Посуда лабораторная стеклянная. Пипетки с одной отметкой
ГОСТ 29227-91 (ИСО 835-1-81) Посуда лабораторная стеклянная. Пипетки градуированные.
Часть 1. Общие требования
3 Чашечный метод с Вас. stearothermopliilus
3.1 Сущность метола
Метод основан на способности антибиотиков, содержащихся в молоке, диффундировать в агаро
вую среду со спорами тест-микроба и препятствовать его росту, что приводит к образованию прозрач
ных юн ингибицми. Наличие любого антибиотика в молоке устанавливают по диаметру зоны
ингибиции.
3.2 Аппаратура, реактивы и материалы
3.2.1 Аппаратура, реактивы и материалы по ГОСТ 9225 и указанные в 3.2.2—3.2.16.
3.2.2 Холодильник бытовой по ГОСТ 16317.
3.2.3 Центрифуга частотой вращения 3000 мин ■1и разделяющим фактором 750 м/с2.
Издание официальное
I