ГОСТ Р 52834—2007
3.2.1.13 Цинкуксуснокислый 2-водный [Zn(CH3COO)2 2Н20],х.ч.. поГОСТ 5823.
3.2.1.14 Натрия бисульфит [NaHS03] с содержанием основного вещества не ниже 99 %, Acros
Organics, каталожный номер № 7631-90-5.
3.2.1.15 Спиртэтиловый технический по ГОСТ 17299.
Допускается применение других средств измерений и лабораторного оборудования, не уступаю
щих вышеуказанным по метрологическим и техническим характеристикам и обеспечивающим необхо
димую точность измерения, атакже реактивы по качеству не хуже вышеуказанных.
3.2.2 Отбор и подготовка проб
3.2.2.1 Отбор проб — по ГОСТ 19792.
3.2.2.2 Подготовка пробы — по 3.1.4.
3.2.3 Приготовление рабочих растворов
3.2.3.1 Приготовление растворов Карреза I и II
Приготовление растворов Карреза I и IIосуществляют по 3.1.5.4.3.1.5.5.
3.2.3.2 Приготовление раствора бисульфита натрия
В мерную колбу по ГОСТ 1770 вместимостью 100 см3 переносят (0,20
±
0,01) г бисульфита натрия
(см. 3.2.1.14), добавляют 20—30 см3дистиллированной воды, перемешиваютдо полного растворения.
Объемдоводятдо меткидистиллированной водой. Раствор готовят перед началом определения.
3.2.4 Проведение анализа и обработка результатов анализа
3.2.4.1 Проведениеанализа
(5,00
±
0,1)г меда, подготовленного по 3.1.4. взвешивают в стакане (см.3.2.1.4) вместимостью
50см3,растворяют в25см3свежекипяченой иостывшейдистиллированной воды иколичественнопере
носят в мерную колбу вместимостью 50см3. Пипеткойдобавляют2 капли (’•0.05 см3)раствора Карреза I
по3.1.5.4. перемешивают, добавляют2 капли(-0.05 см3)раствора Карреза IIпо3.1.5.5, перемешивают и
доводят до метки дистиллированной водой. Для подавления пенообразования пипеткой можно доба
витьодну каплю этанола (см. 3.2.1.15). Затем раствор фильтруютчерез бумажный фильтр (см. 3.2.1.7),
первые 10 см3 фильтрата отбрасываюти получают раствор В.
В две пробирки (см. 3.2.1.9) пипеткой вносят по 5.0см3раствора В. В первую пробиркудобавляют
5 см3дистиллированной воды и тщательно перемешивают (анализируемый раствор). Во вторую про
биркудобавляют5 см30.2 %-ного растворабисульфита натрия.приготовленногопо3.2.3.2. итщательно
перемешивают (раствор сравнения).
Приготовление анализируемого раствора и раствора сравнения проводят в соответствии с
таблицей 4.
Т а б л и ц а 4
Растворы
Анализируемый раствор. сы!
Раствор сравнения, см3
Раствор В
5.0
5.0
Вода дистиллированная5.0—
0.2
% -
н ы й
раствор бисульфита натрия-
5.0
3.2.4.2 Измерение оптической плотности
В течение часа измеряютоптическую плотностьанализируемойпробы меда относительно раство
ра сравнения придлинах волн 284 и 336 нм. Если оптическая плотность при длине волны 284 нм превы
шает значение 0.6. то для получения более низкого значения оптической плотности и повышения
точности измерения анализируемый раствор разбавляют дистиллированной водой, а раствор сравне
ния — бисульфитом натрия в равных объемах.
В случае разбавления применяютформулу
~
_
Конечный объем исследуемого раствора .(4)
10
где D — фактор разбавления;
10 — коэффициент разбавления.
3.2.4.3 Обработка результатов измерений
Содержаниегидроксиметилфурфураля ванализируемом медеМГЫФ,мг/кг. рассчитываютпофор
муле
7