Продолжение табл. 3
о
«)
Массовая
0Й)
М S
щ
»
4)
Время добра-
Время до-
Время д бра
-
доля су
к 2
5
2 &
Кислотно ть, см*
раствора йода
А
живания
бражнвання
живания
о
свет
1 моль/дм3
с
раствора
Цвет, см3 0,1 моль/дм*
5 NTH d>
§ill
Н
t
светло о н
светлого и
лого ориги
ществ в
о 5
гидроокиси натрия
темного спе
наль ого
на 100 см* пива
на 100 см* воды
у « а.
9>
и« я
?ут, не ме
циального
пива,
н
сут,
сусле,
хих ве
й гг
S
начальном
и
с
£
%
со № .
И
К 2 4)
g &.
темного
г
пива,
j)
( • * 4 1
нее
U c !
пива,
е
сут,
не м нее
не менее
Темное пиво высокого качества
12,0
13,0
14,0
15,0
16,0
17,0
18,0
20,0
21,0
3,2
3,3
3,7
4,0
4,2
4,5
4,7
5,4
6,0
От 2,0 до 3,1 включ.
ж 2,1 > 3,3ж
ж 2,4 ж 3,7 ж
ж 2,5 ж 3,5 ж
ж 2,5 ж 4,5ж
ж 2,8 > 4,5 >
ж 3,5 ж 4,7 ж
ж 4,0 ж 5,5 ж
ж 3,5 ж 5,0ж
От 2,5 до 8,0 включ.
> 2,5 ж 8,0ж
» 2,5 ж 8,0ж
ж 2,5 ж 8,0ж
ж 2,5 ж 8,0ж
> 2,5 ж 8,0>
> 2,5 ж 8,0ж
ж 8,0 и более
От 2,5 до 8,0 включ.
0,37
0,37
0,37
0,38
0,37
0,37
0,37
0,37
0,38
10
10
12
12
10
10
12
17
12
—
30
—
30
30
45
—
60
50
30
— ■
42
45
45
60
60
70
55
Темное пиво
3,1
ж
ж
—
30
жж
ж
ж
ж
ж
жж
12,0
13,0
14,0
15,0
16,0
17,0
18,0
20,0
21,0
3,2
3,2
3,7
4,0
4,2
4,5
4,5
4,5
6,0
От 2,0 довключ.
ж 2,1 ж 3,3
ж 2,43,7
ж 2,5 ж 3,5
ж 2,5 ж 4,5ж
ж 2,8
ж
4,5
ж
» 3.5 ж 4,7 ж
ж4,05,5
ж 3,55,0
жж
От 2,5 до 8,0 включ.
ж 2,5 ж 8,0
ж 2,5 ж 8,0
ж 2,5 ж 8,0ж
ж 2,5 ж 8,0
ж 2,5 ж 8,0
ж
ж 2,5 ж 8,0
ж 8,0 и более
От 2,5 до 8,0 включ.
0,32
0,32
0,32
0,32
0,33
0,33
0,33
0,35
0,35
8
8
8
8
8
8
8
8
10
—
30
30
45
—
60
50
30
—
42
45
45
60
60
70
55
П
1.
р
М
и
а
м
сс
е
о
ч
ву
а
ю
ни
до
я
л
:
ю двуокиси углерода определяют только в бутылочном пиве.
2. Допускаемое отклонение массовой доли сухих веществ в начальном сусле ±0,2%.
3. Массовая доля спирта в сортах с пониженным содержанием алкоголя долкна быть не более 1,5%.
(Измененная редакция, Изм. № 1, 2, 3, 4).
ГОСТ 3473—78
С. 7